Oef! Eindelijk heb ik tijd gemaakt om het recept voor deze verrukkelijk lekkere roombroodjes met speculoos en banaan uit te werken. Inmiddels is het al een jaar geleden dat ik ze maakte. En ze zijn zo lekker! Maar al die tijd heb ik telkens een ander recept voorrang gegeven. Daar brengen we nu verandering in.… Lees verder Roombroodjes met speculoos en banaan
Tag: Gistdeeg
(koemelkvrije) Hartjes berliner bollen
Van tijd tot tijd heb ik het ineens: Ongelofelijke trek in een Berliner bol. Heerlijk gevuld met jam of hazelnootpasta. De laatste keer dat ik ze gemaakt heb, was het tijd voor een koemelkvrije variant, (koemelkvrije) hartjes berliner bollen om precies te zijn. Koemelkvrije berliner bollen kom je in de winkel (bijna) niet tegen. En… Lees verder (koemelkvrije) Hartjes berliner bollen
Koemelkvrije oliebollen
Oh jongens... Als ik mijn eigen gevoel volg dan staat hierboven geen oliebollen maar deegballen. Want vandaag deel ik mijn recept voor koemelkvrije oliebollen zonder vulling. En dat is nu eenmaal alleen maar deeg. Ook deze worden hier jaarlijks gemaakt. En zijn de grote favoriet van Rosalie. Verwarrend hoor die namen... Misschien ligt het aan… Lees verder Koemelkvrije oliebollen
Oliebollen met rozijnen en appel
Verspreid over het hele jaar, krijg ik af en toe de vraag: 'Mam, bakt u weer eens oliebollen?' Waar wij alleen in december oliebollen eten, lusten kinderen ze het hele jaar wel. En zo gebeurd het dus weleens, dat ik midden in de zomer oliebollen sta te bakken. Gewoon omdat het kan! Deze oliebollen met… Lees verder Oliebollen met rozijnen en appel
Zoete brood haasjes
De laatste tijd ben ik veel aan het experimenteren met het bakken van brood. Na de standaard witte en bruine bolletjes zijn er nu ook andere lekkere broodjes en broden aan de beurt. Van krentenbollen en suikerbollen tot deze zoete brood haasjes aan toe. En die laatste vielen wel heel erg in de smaak bij… Lees verder Zoete brood haasjes
Roombroodjes met aardbeien en frambozen
Oef! Wil je eens iets anders, iets lekkers als lunch? Maar kan jij, net als mij, dat broodje niet helemaal loslaten? Maak dan deze roombroodjes met aardbeien en frambozen eens. Fantastische lekker! Echt geloof me! Na deze broodjes, wil je geen standaard puddingbroodje meer maar alleen deze luxe versie met banketbakkersroom, jam, Zwitserse room en… Lees verder Roombroodjes met aardbeien en frambozen
(Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes
Na het succes van de witte bolletjes bedacht ik dat tarwe bolletjes een goede vervolgstap waren. Er ging wat tijd overheen en er mislukte een batch maar nu kan ik het dan eindelijk zeggen: Ook de (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes zijn gelukt! Mijn vooordeel van een workshop Het is alweer een jaar geleden dat ik,… Lees verder (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes
(Koemelkvrije) Krentenbollen
Krentenbollen zijn één van de meest favoriete broodjes van Steven. Wat baalde hij toen we er achter kwamen dat krentenbollen uit de winkel altijd melk bevatten! Krentenbollen stonden dan ook boven aan mijn lijst om zelf te maken, net na de witte bolletjes. Na een aantal pogingen kan ik ben ik nu zo tevreden dat… Lees verder (Koemelkvrije) Krentenbollen
Gevlochten Brioche
Als het om brood en broodjes ga, kan je nogal wat missen als je een koemelkallergie hebt. Het meeste brood in de supermarkt bevat broodverbeteraar en dat is over het algemeen op basis van koemelk. Voor mij was het één van de redenen om zelf brood te leren bakken. Zeker nadat we wisten dat Steven… Lees verder Gevlochten Brioche
Koemelkvrije Witte bolletjes
Als je ontdekt dat je een koemelkallergie hebt, ga je anders winkelen. In eerste intstantie dacht ik vooral aan wat ik allemaal niet meer mocht. Gevolgd door de gedachte: Maar ik kan het wel maken! Dat is makkelijk in geval van een brownie, maar lastiger in het geval van de zachte witte bolletjes die ieder… Lees verder Koemelkvrije Witte bolletjes