Voor de verjaardag van Jasper, in februari heb ik flink wat bavarois gemaakt. Ik begin er steeds meer handigheid in te krijgen. Helaas mag ik nog steeds geen goede vervanger gevonden voor slagroom, waardoor ik zelf er niet van eet. Het enige wat ik doe is een inimini beetje proeven, om te kijken of de… Lees verder Karamelbavarois
Deze bavarois is echt waanzinnig lekker. Niet iets wat je dagelijks maakt en juist daardoor heel speciaal. Heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld frambozen, abrikozen of witte chocolade. Lekker als dessert maar ook heel lekker als taartvulling. Omdat je er zo mee kan varieëren verdiend deze bavarois een eigen blog. Ik ben heel benieuwd: Waar ga… Lees verder Pistachebavarois
Regelmatig zie ik in recepten langskomen dat er een ingrediënt nodig is, dat je niet zomaar bij de winkel kan kopen. Bij mijn eigen recepten gebeurd het ook weleens. Ik probeer dit zoveel mogelijk te voorkomen of ik geef er een alternatief voor. Eén van de ingrediënten die ik pas nodig had was pistache pasta.… Lees verder Pistache pasta
Heb jij dat ook? Dat je mee wilt gaan in de trend van het alles zelf maken? Ik heb dat wel! Of eigenlijk… Ik had dat. Maar ik kom er meer en meer achter dat het af en toe toch zo handig is dat er kant en klare mixen bestaan. Dus ben ik nu van… Lees verder Super snelle en makkelijke Zwitserse room
Lang geleden postte ik een recept voor vanille- en chocoladekoekjes die niet uitlopen. Deze koekjes zijn de ideale basis, om koekjes te versieren met Royal Icing. Ik volg graag de geweldige Instagram accounts van de Nederlandse en Amerikaanse Cookiërs, de mensen die van gedecoreerde koekjes een ware kunst maken. Koekjes maken met Royal Icing heeft… Lees verder Basisrecept: Eiwit glazuur / Royal Icing
Tartelettes… Prachtig vind ik ze! Je kan er alle kanten mee op. Dat wat voor mij een reden om met tartelettes aan de slag te gaan voor de verjaardag van Jasper. Het is inmiddels een traditie dat hij ieder jaar alle collega’s trakteert. Of het gewaardeerd wordt? Zeker weten! Zijn collega’s vergeten zijn verjaardag nooit… Lees verder Basisrecept Tartelettes
Als een hele tijd staat er een recept voor zandtaartdeeg op de blog. Dat recept gebruik ik heel regelmatig. Daarom is het hoog tijd om er een variant op te plaatsen. Eén die net zo lekker en makkelijk te maken is. Ja ik heb het over de chocolade versie! Onlangs heb ik er een aantal… Lees verder Basisrecepten: Chocolade zandtaartdeeg
Hou jij ook zo van straciatela? De combinatie van vanille en stukjes chocolade vind ik echt fantastich. Onlangs kwam ik op het idee om hier een slagroomvulling mee te maken. Het resultaat is enorm lekker. Bijna te makkelijk om het recept te noemen. Te lekker om het geen plaatsje op de blog te gunnen. Vandaar… Lees verder Stracciatella room
Het is weer tijd voor een receptje waar je alle kanten mee op kan. Zo’n receptje dat als onderdeel van andere recepten gebruikt kan worden. Deze keer een recept dat vooral bedoeld is om meer smaak te geven aan andere recepten. Eigenlijk een smaakmaker dus. En dat is hazelnoot praliné voor mij zeker. Ik hou… Lees verder Hazelnoot praliné
We beginnen het jaar gewoon lekker met een paar basisrecepten. Vanuit een goede basis kunnen we immers heerlijk variëren. Voor deze chocolade biscuit staat het bewijs daar al van op de blog. In december kwamen er, voor de kerst 2 berichten online met beide een chocoladebiscuit als basis. Hoog tijd dus om het biscuitrecept om… Lees verder Basisrecept ~ Chocolade biscuit
