Basisrecepten·chocolade

Spuitchocolade

Ik vind het heerlijk om te kliederen met chocolade. Je mag gewoon lekker je vingers aflikken, toch?! Het frustrerende aan chocolade is dat het nogal gevoelig is voor allerlei factoren (zoals vocht en temperatuur) die je eindresultaat negatief kunnen beïnvloeden.  Of heb jij nog nooit strepen over je chocoladeflikken zien lopen. Of je bonbons zijn… Lees verder Spuitchocolade

Bakkriebels uit tips

Uit tip: Pateekesweek Antwerpen

Afgelopen zaterdag ging ik samen met mijn zusje een dagje naar Antwerpen. We gingen niet om te winkelen of voor de cultuur van de stad. Nee wij ging af op de Pateekesweek. Pateekesweek? Ja inderdaad. 10 Dagen lang staat de stad Antwerpen in het teken van taartjes, koekjes en heel veel andere zoete lekkere dingen. Bij de… Lees verder Uit tip: Pateekesweek Antwerpen

Vullingen

Karamelbanketbakkersroom

Banketbakkersroom kennen we allemaal, toch? Er zijn volgens mij ook maar weinig mensen die het niet lusten. Al bladerend in een van mijn favoriete boeken en tevens een grote inspiratiebron vond ik een recept voor gekarameliseerde banketbakkersroom. Dat leek me wel wat! Even vluchtig las ik door hoe dat precies in zijn werking ging. Hmm…… Lees verder Karamelbanketbakkersroom