Witte bolletjes saai? Welnee! Je kan er alle kanten mee op. Waar wij meestal kiezen voor ronde bollen kan je er natuurlijk ook langwerpige puntjes van maken. En je kan er natuurlijk ook wat smaak aan toevoegen. Bijvoorbeeld witte sesamzaadjes. Dan krijg je dus hele lekkere sesam puntjes. Zeker wanneer deze broodjes net uit de… Lees verder Sesam puntjes
Categorie: brood e.d.
Maanzaad vlechtbroodjes
Vandaag deel ik een leuke variant op de allerlekkerste zelfgemaakte witte bolletjes. Door het deeg te vlechten en in het maanzaad te dippen maak je zelf de allerlekkerste en leukste maanzaad vlechtbroodjes. Daar kan je nog eens mee aankomen tijdens een gezellig ontbijt, een feestelijk brunch of gewoon als lekkere lunch. Het eerste ontwerp Het… Lees verder Maanzaad vlechtbroodjes
Monkeybread
Monkeybread is een heerlijk zoet brood dat gemaakt wordt van een wit brooddeeg. Door het brooddeeg in stukjes te verdelen en door boter en suiker te rollen, heeft monkeybread na het bakken een heerlijke karamellaag. Het lijkt een beetje op een bolus maar dan in de vorm van een brood. Monkeybread versus bolussen In Amerika… Lees verder Monkeybread
Pretzels
Geen ritje naar Duitsland zonder zo'n heerlijke pretzel. Het liefst een verse van de bakker. Want de echte Duitse (of Oostenrijkse) pretzel is toch echt de allerlekkerste. Helaas zijn de pretzels hier niet zo ingeburgerd. Zou dat te maken hebben met het loogbad? Of zou het een kwestie van Hollandse smaak zijn? Wie een pretzel… Lees verder Pretzels
Chocolade brioche croissants
Wat doe je als je na een jaar of twee regelmatig oefenen nog steeds niet tevreden bent over de croissants die je bakt? Dan zoek je naar een makkelijker alternatief, toch? En daar was het idee om croissants van briochedeeg te maken. En éénmaal bezig werden het chocolade brioche croissants. Gevuld met bakvaste chocolade en… Lees verder Chocolade brioche croissants
(Koemelkvrije) Scones
Scones worden zowel in Amerika als in Engeland regelmatig gemaakt. Inmiddels zijn ze ook in Nederland al bekend geworden. Bij een high tea of een brunch staan regelmatig scones op de tafel. Traditioneel Engels geserveerd met clotted cream en jam. Maar ook steeds vaker in verschillende smaakvariaties die vanaf Amerika komen overwaaien. Verschil tussen de… Lees verder (Koemelkvrije) Scones
Tompouce brioche
Volgende week is het alweer Koningsdag. En dat betekend dat er weer heel veel oranje gekleurde tompouces over de Nederlandse toonbanken vliegen. Bijna iedereen lust ze wel. En dat is niet gek want de combinatie van knapperig bladerdeeg met room en glazuur is gewoon verrukkelijk! Zo lekker dat je hier nog veel meer kanten mee… Lees verder Tompouce brioche
Brioche bollen
Na lang testen, proeven en aanpassen heb ik het perfecte koemelkvrije recept voor brioche gevonden. Echt! Deze brioche bollen zijn perfect. Licht zoet van smaak. En rijk door het gebruik van meer ei en boter dan in de gewone weekendbollen. Gebruik deze brioche bollen als hamburger broodjes of beleg ze met jouw favoriete beleg. De… Lees verder Brioche bollen
Oreo – Hazelnoot rolls
Inmiddels zijn we over de helft van de Oreo recepten voor deze week heen. Vandaag gaan we voor een recept dat iets meer tijd kost, maar dat ook dubbel en dwars waard is. Vandaag deel ik het recept van mijn favoriete Oreo - Hazelnoot rolls met je. Het lijkt op een cinnamon roll maar dan… Lees verder Oreo – Hazelnoot rolls
Friese Suikerbollen
Weet je om welk recept er de afgelopen jaren het meest gevraagd is? Om Fries suikerbrood en/of Friese Suikerbollen. Een heerlijke zoete traktatie. En het allerlekkerste als je het bij de Friese bakker koopt. Van die lekkere kleffe suikerbollen, in het Fries Sûkerpofkes genoemd, geef ik jullie vandaag mijn (koemelkvrije) recept. Fryske Sûkerbôle en Sûkerpofke… Lees verder Friese Suikerbollen