Wat doe je als je na een jaar of twee regelmatig oefenen nog steeds niet tevreden bent over de croissants die je bakt? Dan zoek je naar een makkelijker alternatief, toch? En daar was het idee om croissants van briochedeeg te maken. En éénmaal bezig werden het chocolade brioche croissants. Gevuld met bakvaste chocolade en… Lees verder Chocolade brioche croissants
Scones worden zowel in Amerika als in Engeland regelmatig gemaakt. Inmiddels zijn ze ook in Nederland al bekend geworden. Bij een high tea of een brunch staan regelmatig scones op de tafel. Traditioneel Engels geserveerd met clotted cream en jam. Maar ook steeds vaker in verschillende smaakvariaties die vanaf Amerika komen overwaaien. Verschil tussen de… Lees verder (Koemelkvrije) Scones
Volgende week is het alweer Koningsdag. En dat betekend dat er weer heel veel oranje gekleurde tompouces over de Nederlandse toonbanken vliegen. Bijna iedereen lust ze wel. En dat is niet gek want de combinatie van knapperig bladerdeeg met room en glazuur is gewoon verrukkelijk! Zo lekker dat je hier nog veel meer kanten mee… Lees verder Tompouce brioche
Na lang testen, proeven en aanpassen heb ik het perfecte koemelkvrije recept voor brioche gevonden. Echt! Deze brioche bollen zijn perfect. Licht zoet van smaak. En rijk door het gebruik van meer ei en boter dan in de gewone weekendbollen. Gebruik deze brioche bollen als hamburger broodjes of beleg ze met jouw favoriete beleg. De… Lees verder Brioche bollen
Inmiddels zijn we over de helft van de Oreo recepten voor deze week heen. Vandaag gaan we voor een recept dat iets meer tijd kost, maar dat ook dubbel en dwars waard is. Vandaag deel ik het recept van mijn favoriete Oreo – Hazelnoot rolls met je. Het lijkt op een cinnamon roll maar dan… Lees verder Oreo – Hazelnoot rolls
Weet je om welk recept er de afgelopen jaren het meest gevraagd is? Om Fries suikerbrood en/of Friese Suikerbollen. Een heerlijke zoete traktatie. En het allerlekkerste als je het bij de Friese bakker koopt. Van die lekkere kleffe suikerbollen, in het Fries Sûkerpofkes genoemd, geef ik jullie vandaag mijn (koemelkvrije) recept. Fryske Sûkerbôle en Sûkerpofke… Lees verder Friese Suikerbollen
Er liggen hier regelmatig eierkoeken in de kast. We lusten ze allemaal erg graag! Helaas zit er in de eierkoeken bij de bakker en de supermarkt altijd melk. Tot ik onlangs bij een bakker was die Molen eierkoeken verkocht. Na het proeven van die eierkoeken wist ik het zeker: Die willen we vaker! Thuis gekomen… Lees verder Molen eierkoeken
Ik hield nooit zo van brood met pitjes. Maar vanaf nu maak ik een uitzondering voor deze volkoren bolletjes met zaden en pitten. Nog een beetje warm zijn ze het allerlekkerst maar eenmaal afgekoeld smaken ze ook nog heerlijk. Tegenwoordig is dit regelmatig mijn doordeweekse lunch: Een zelfgemaakt volkoren bolletje. Rijkelijk belegd met truffelmayo en… Lees verder Volkoren bolletjes met zaden en pitten
Broodbeschuit (of beschuit gemaakt van brood) is echt een onwijs lekkere traktatie! Hier kan je mij ’s morgens vroeg voor wakker maken. Kopje thee, gekookt eitje en een glas verse Jus d’Orange erbij en ik ben heel erg blij! Je kunt broodbeschuit maken van oud brood, maar nog veel lekkerder is het om zelf een… Lees verder Broodbeschuit
Sinds ik bij ‘Bij Robèrt’ een gevulde bolus at, lust ik er wel pap van. Als iets lekker combineert dan is het wel zo’n lekkere kleffe bolus met het zachte romige van de Zwitserse room. De aardbeien zijn een heerlijke sappige toevoeging die de bolus verder perfectioneren. Elke hap is elke calorie zo waard! Vanaf… Lees verder Gevulde bolussen
