Er zijn allerlei manieren om truffels te maken. Maar eigenlijk hebben ze (bijna) allemaal één ding gemeen: Er zit slagroom in. Voor deze truffels maak je van de slagroom eerst een ganache. Doordat de chocolade na het smelten weer harder wordt is de ganache ook dikker geworden. Ganache is een veel gebruikt product bij taarten.… Lees verder Ganache truffels
Sinds ik de spuitchocolade echt ontdekt heb zie ik er allerlei mogelijkheden mee. Deze pietjes maakte ik vorig jaar net na sinterklaas. Ze moesten bijna een jaar wachten voor ze eindelijk op de blog mochten. Maar vandaag is het dan eindelijk… eindelijk zo ver! Deze pietjes vonden het wachten erg lang duren en hebben het… Lees verder Chocolade Pietjes
Die kleine meid van ons heb ik niet alleen 75% van mijn uiterlijk meegegeven. Ook op andere gebieden heeft ze wat van mij weg. Neem nu haar zwak voor Nutella. Dat is het eerste wat ze roept als ik vraag wat ze op brood wil. En daar herken ik mezelf zo in 😀 Niets lekkerder dan… Lees verder Nutella duofudge
Lente… Wat hoort daar nu nog meer bij dan de lammetjes die nu al overal vrolijk in de wei dartelen? Her en der in diezelfde weide zie je prachtige zwanen een begin maken aan hun nest. Ook de kievit is druk in de weer met het maken van een nestkuiltje. En gisteren zag ik een ekster vliegen met een takje in… Lees verder Week van de Lente ~ Chocolade vogelnestjes
Ik vind het heerlijk om te kliederen met chocolade. Je mag gewoon lekker je vingers aflikken, toch?! Het frustrerende aan chocolade is dat het nogal gevoelig is voor allerlei factoren (zoals vocht en temperatuur) die je eindresultaat negatief kunnen beïnvloeden. Of heb jij nog nooit strepen over je chocoladeflikken zien lopen. Of je bonbons zijn… Lees verder Spuitchocolade
Vorige week zag ik op Facebook bij een Amerikaanse blogger een filmpje langskomen van een chocolade huisje die gemaakt was van chocoladerepen. Hoe gaaf vond ik dat! En ik dacht: Dat kan ook met Hollandse repen. En omdat ik net een avondje met een vriendin zou gaan freubelen was dit daar een top projectie voor. Ik… Lees verder Chocoladehuisje
Soms heb je van die dingen… Die lukken niet als je het voor de eerste keer ga doen. En als je het dan nog een keer doe dan vraag je je af waarom het nu toch die eerste keer niet goed ging. Deze techniek is er daar 1 van… Waarom.. Waarom lukte het mij niet… Lees verder Chocolade kerstkransjes
