De laatste tijd ben ik veel aan het experimenteren met het bakken van brood. Na de standaard witte en bruine bolletjes zijn er nu ook andere lekkere broodjes en broden aan de beurt. Van krentenbollen en suikerbollen tot deze zoete brood haasjes aan toe. En die laatste vielen wel heel erg in de smaak bij… Lees verder Zoete brood haasjes
Oef! Wil je eens iets anders, iets lekkers als lunch? Maar kan jij, net als mij, dat broodje niet helemaal loslaten? Maak dan deze roombroodjes met aardbeien en frambozen eens. Fantastische lekker! Echt geloof me! Na deze broodjes, wil je geen standaard puddingbroodje meer maar alleen deze luxe versie met banketbakkersroom, jam, Zwitserse room en… Lees verder Roombroodjes met aardbeien en frambozen
Na het succes van de witte bolletjes bedacht ik dat tarwe bolletjes een goede vervolgstap waren. Er ging wat tijd overheen en er mislukte een batch maar nu kan ik het dan eindelijk zeggen: Ook de (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes zijn gelukt! Mijn vooordeel van een workshop Het is alweer een jaar geleden dat ik,… Lees verder (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes
Krentenbollen zijn één van de meest favoriete broodjes van Steven. Wat baalde hij toen we er achter kwamen dat krentenbollen uit de winkel altijd melk bevatten! Krentenbollen stonden dan ook boven aan mijn lijst om zelf te maken, net na de witte bolletjes. Na een aantal pogingen kan ik ben ik nu zo tevreden dat… Lees verder (Koemelkvrije) Krentenbollen
Als het om brood en broodjes ga, kan je nogal wat missen als je een koemelkallergie hebt. Het meeste brood in de supermarkt bevat broodverbeteraar en dat is over het algemeen op basis van koemelk. Voor mij was het één van de redenen om zelf brood te leren bakken. Zeker nadat we wisten dat Steven… Lees verder Gevlochten Brioche
Als je ontdekt dat je een koemelkallergie hebt, ga je anders winkelen. In eerste intstantie dacht ik vooral aan wat ik allemaal niet meer mocht. Gevolgd door de gedachte: Maar ik kan het wel maken! Dat is makkelijk in geval van een brownie, maar lastiger in het geval van de zachte witte bolletjes die ieder… Lees verder Koemelkvrije Witte bolletjes
Vandaag is het tijd voor het tweede recept voor moederdag. Deze keer is het een recept voor het ontbijt, de brunch of de lunch. Heb jij je moeder al eens verrast met een zelfgemaakt ontbijtje? Maak haar verrassing dit jaar nog groter door deze heerlijke anijscruffins met vijgen fruitspread van Bonne Maman en sinaasappelroomkaas voor… Lees verder Anijscruffin met vijgen fruitspread
Er stroomde heel wat water door de Lek. Maar het is gelukt! Ik heb eindelijk heerlijke kleffe Zeeuwse bolussen gebakken die ook nog eens koemelkvrij zijn. Dat bolus project duurt al en paar jaar. Mijn recept was goed maar toch was er telkens wel iets waarom ik niet tevreden genoeg was. Dat had dus vooral… Lees verder Zeeuwse Bolussen
Ooit een keer ergens geproefd en sindsdien niet meer vergeten… Wentelteefjes van (kerst)stol. Hoogste tijd om zelf te maken! En omdat ik vind dat jullie dit simpele maar veel te lekkere receptje allemaal moeten proeven zit er niets anders op dan het vandaag nog met jullie te delen. Als laatste kerstrecept voor dit jaar. Heb… Lees verder Wentelteefjes van (kerst)stol
Als manlief niet thuis eet verzin ik vaak iets makkelijks om te eten. Onze kinderen zijn niet zulke goede avondeters. Ben ik alleen dan denk ik al snel: Even iets makkelijks wat ze allebei lusten. Al heel lang loop ik met het idee om op zo’n avond een keer appel pancakes te bakken. Is dat nu zo bijzonder? Nee… Lees verder Week van ‘de appels en peren’ ~ Dag 3: Appel pancakes
