Hou jij ook zo van straciatela? De combinatie van vanille en stukjes chocolade vind ik echt fantastich. Onlangs kwam ik op het idee om hier een slagroomvulling mee te maken. Het resultaat is enorm lekker. Bijna te makkelijk om het recept te noemen. Te lekker om het geen plaatsje op de blog te gunnen. Vandaar… Lees verder Stracciatella room
Het is weer tijd voor een receptje waar je alle kanten mee op kan. Zo’n receptje dat als onderdeel van andere recepten gebruikt kan worden. Deze keer een recept dat vooral bedoeld is om meer smaak te geven aan andere recepten. Eigenlijk een smaakmaker dus. En dat is hazelnoot praliné voor mij zeker. Ik hou… Lees verder Hazelnoot praliné
Ik heb (weer) een heerlijk makkelijke vulling voor jullie waar je alle kanten mee op kan. Gebruik hem als vulling voor een taart, om mooie toeven te spuiten of om zo heerlijk op te lepelen. Deze Nutella room is zo lekker dat als je er eenmaal van geproefd heb, je meer wil dan alleen de… Lees verder Nutella room
Weet je dat voor deze vlaaivulling slechts 2 ingrediënten nodig heb? Bakken was nog nooit zo makkelijk! Men neme een blik van ongeveer 550 gram ananas en voege daar 7 gram aardappelzetmeel aan toe. That’s it! Oké… zo ben ik wel heel snel klaar. Ik schrijf het nog maar iets uitgebreider op voor de liefhebbers en… Lees verder Ananas vlaaivulling
Ben je op zoek naar een heerlijke subtiele smaak die combineert met bijna alles? Dat is nog eens een ‘open deur’, he? Ik maakte in de decembermaand deze witte chocoladeroom vulling voor het eerst en hij is meteen favoriet! Hoewel er het meeste slagroom in zit is dat niet wat je het beste proef. De… Lees verder Witte chocoladeroom
Banketbakkersroom is een heerlijke, niet al te zware (koelkast)vulling voor in o.a. taarten, cupcakes, soezen en berlinerbollen. Met het recept van de banketbakkersroom (die al langer op de blog staat) in mijn achterhoofd ging ik aan de slag met een recept voor chocoladebanketbakkersroom. Zo leuk als zoiets dan gelijk in één keer lukt! Het resultaat was… Lees verder Chocolade banketbakkersroom
Er zijn heel veel manieren om karamel te maken. De een kost wat meer tijd dan de andere. Allemaal smaken ze ook anders. Hoewel ik niet super gek ben op karamel weet ik het af en toe wel te waarderen. Tot nu toe vond ik Dulce de Leche de meest fascinerende manier. Je zet een pot gecondenseerde melk 3… Lees verder Dulce de Leche ~ Karamel van gecondenseerde melk
Hoewel ik zelf niet zo van advocaat hou geef ik het wel regelmatig cadeau. Zo kreeg mijn schoonvader onlangs een potje met zijn verjaardag. Ook voor een boerenmarkt op mijn werk maakte ik een paar ook een potjes. Ik gebruik hiervoor het recept van mijn tante. Zij heeft een ultrahandige stamper hiervoor. Die heb ik niet en ik… Lees verder Advocaat maken
Hou jij van fris, fruitig en licht zuur? Ik eigenlijk helemaal niet. Fris en fruitig wel maar zuur vind ik iets minder geslaagd. Toch maak ik ook wel eens iets wat niet helemaal mijn smaak is. Als dat dan vervolgens best wel blijkt mee te vallen (qua smaak) dan denk ik: Oké, die mag er bij! Deze lemon curd is er daar… Lees verder Lemon curd
Het is alweer even geleden dat ik mijn recept voor banketbakkerscrème met jullie deelde. In het stukje dat ik daarbij schreef vertelde ik dat ik als beginnende bakker zo’n hekel had aan een recept waarvoor je eerst een aantal andere recepten moest maken. Inmiddels ben ik daar overheen en betrap ik me er op dat de… Lees verder Chocolade banketbakkerscrème
