Weet jij hoe je makkelijk, zonder poespas een lekkere chocolade botercrème kan maken? Geen nood! In dit recept vertel ik je precies hoe je dit kan doen. Het is namelijk helemaal niet moeilijk en het resultaat is heerlijk! Als ik een minpuntje moet noemen dan is het dat de crème, door de toevoeging van chocolade, na verloop van tijd stijf word.
De kracht van deze chocolade botercrème
Aan de andere kant is het stijf worden ook een kracht. Je kan deze crème daardoor makkelijk gebruiken om een biscuittaart mee af te smeren. Zet je de taart daarna in de koelkast dan heb je een mooi uithardende crème die je een stabiele en stevige basis is voor het bekleden van je taarten. Overigens kan je er veel meer mee dan taarten afsmeren. Ook als taartvulling doet deze crème het goed. En wat denk je van mooie toeven op een cupcake? Of als vulling voor een cijfertaart?
Een handje vol ingrediënten
Over kracht gesproken: Deze crème bestaat ook nog eens uit niet meer dan 5 ingrediënten die jij misschien wel allemaal in huis heb. Naast boter heb je poedersuiker en vanillearoma nodig voor de basis. Een reep pure chocolade en wat cacao. Het zijn 6 ingrediënten als je water meetelt. Want cacao heeft een krachtigere smaak als je het eerst aanmaakt met wat water.
Koemelkvrij
Het enige dat je hoeft te doen om deze crème koemelkvrij te maken is FloraPlant gebruiken. Geen margarine als wajang maar de enige echte look-a-like plantaardige roomboter vervanger. Daarmee maak je de crème echt het allerlekkerst. Verder moet je er natuurlijk ook op letten dat de reep chocolade geen melk bevat. Zelf gebruik ik de goedkoopste repen uit de supermarkt.
Chocolade botercrème
Ingrediënten
- 75 gram FloraPlant of roomboter, op kamertemperatuur
- 80 gram poedersuiker
- 125 gram pure chocolade
- 10 gram cacao
- 15 gram water mengen
- 1/2 dop vanillearoma
Instructies
- Smelt de chocolade in de magentron of au-bain-marie, laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
- Klop de boter met de poedersuiker en vanillearoma in ongeveer 10 minuten licht en luchtig.
- Meng de cacao met het water tot een papje.
- Voeg de chocolade toe aan de botercrème en mix het goed door elkaar.
- Voeg het cacao papje toe en mix ook dit er goed door.
- De vulling is gelijk klaar voor gebruik.
Wil je dit recept opslaan op één van je Pinterest borden? Onderstaande foto helpt je om het recept makkelijker terug te vinden.
Deze botercreme is bij mij erg hard en lastig smeerbaar. Zeker als ik hem even laat staan. Hoort dit? Of wat heb ik verkeerd gedaan?
Ha Karlien,
Ik weet niet of je iets verkeerd gedaan hebt. Wel weet ik dat de crème inderdaad stevig is en naarmate de chocolade afkoelt steviger wordt. Hierdoor is de crème geschikt voor toeven en om taarten af te smeren. Daarnaast heeft ook de omgevingstemperatuur invloed. Als het warmer is blijft de crème langer zacht. Nu het kouder is, ilis hij dus ook eerder stevig. Door de chocolade toe te voegen als het het iets warmer is kan je hier wellicht nog wat op sturen. Maar voeg de chocolade niet te warm toe, dan smelt de boter. Ook kun je wat meer melk of water toevoegen.
Groetjes, Adrienne
Ik heb de botercreme op voorraad gemaakt, en dacht morgen deze op te taart te smeren ik heb deze terug in de frigo geplaats ik kan deze morgen S´dan nog gebruiken? Even op kamertemperatuur laten komen toch?
Hi, ik kende je site (nog) niet maar bakte dit weekend een verjaardagskaart met deze crème en waaaauw! Echt super lekker en fantastisch fijn qua textuur. Recept Meteen opgeslagen!
Oh Charlotte, dat is leuk om te horen! Welkom op Bakkriebels en hopelijk kom je nog eens terug voor een ander recept.
Groetjes, Adriënne