Als ik bak gebruik ik regelmatig een sausje. Bijvoorbeeld als laagje onder de taartvulling, in plaats van jam. En vorige week postte ik aardbeien mini cupcakes waar ik aardbeiensaus als drizzle gebruikte. Vaak maakt ik de sausjes die ik gebruik zelf. Zo kan ik maken wat ik nodig heb en blijf ik niet met restjes… Lees verder Aardbeiensaus
Auteur: bakkriebels
Sinds 2010 ben ik verslaafd aan bakken. Dan kom ik 's morgens uit mijn bed en kan ik aan niets anders denken... Het kriebelt tot ik er aan toe geef: Ik meng boter, suiker, meel en eieren telkens op een andere manier, voeg er iets aan toe of laat iets weg. Wat er daarna uit mijn oventje te voorschijn komt deel ik hier met jullie op Bakkriebels.nl
Aardbeien mini-cupcakes
Vandaag is het vrijdag... Vrijdag is voor mij de dag waarop ik vaak iets bak voor/met de kinderen. En midden in de aardbeientijd is het dan ook niet gek dat ik aardbeien cupcakes bakte. Zeker niet omdat er hier een paar grote aardbeien 'diefjes' opgroeien. Om ze echt kids proef te maken gebruikte ik mijn mini cupcake bakblik. Ideaal formaatje… Lees verder Aardbeien mini-cupcakes
Eierkoeken
Vorige week nam ik even een korte blogpauze. Ik genoot even een weekje van een aantal uitstapjes met mijn kinderen en ik werkte wat achterstallig huishoudelijk werk weg. Normaal staan er al wel een aantal berichtjes ingepland, als ik zo'n korte vakantie wil maar dat was deze keer niet het geval. Vorige week kwam er… Lees verder Eierkoeken
Aardbeien bavaroise
Joehoe...! Ik heb me er aan gewaagd. En ik ben met vlag en wimpel geslaagd (vind ik). Eindelijk heb ik zelf bavaroise gemaakt zonder een pakje of een zakje te gebruiken. En hij is goed gelukt! Hij is licht, luchtig en stort niet in. En dan ook nog eens met aardbeien uit het seizoen. Zoet… Lees verder Aardbeien bavaroise
Stracciatella cakepops
Een paar weken terug was ik even op zolder bezig toen onze grote, kleine zoon naar mij kwam staan. Te midden van mijn bakspullen was ik bezig om het een en ander uit te zoeken en op te ruimen. Hij legde zijn handje in mijn hand, trok er een beetje aan en zei: 'Mama, zullen we… Lees verder Stracciatella cakepops
Gevulde boterkoek
Lang... Heel lang geleden kwam iedere boterkoek mislukt uit mijn oventje rollen. Inmiddels is dat verleden tijd en bak ik af en toe zo'n calorierijke boterbom. En hij lukt altijd! Deze keer werd het een gevulde boterkoek. De inspiratie hiervan komt van de gevulde boterkoeken die mijn moeder vroeger altijd bij de Aldi kocht. De toevoeging van… Lees verder Gevulde boterkoek
Witte chocolade – kaneel koeken
O... wat waren deze koekjes lekker! Dit is zo'n voorbeeldje van hoe lekker je kan variëren met het basisrecept voor zandkoekjes. Deze zien er toch wel een stuk aanlokkelijker uit dan het simpele koekje in het basisrecept, he? Het is al een aantal weken geleden dat ik ze maakte maar ik weet zeker dat ik ze… Lees verder Witte chocolade – kaneel koeken
Tiramisu cupcakes
Vandaag het derde receptje van de beloofde cupcake recepten. Deze keer laat ik jullie zien hoe je heerlijke tiramisu cupcakes kan maken. Sinds ik vorig jaar zomer in Italië tiramisu at vind ik het leuk om af en toe iets met koffie te maken. Er zijn al verschillende receptjes op de blog verschenen waar koffie… Lees verder Tiramisu cupcakes
Amandel-Sinaasappelslof
Daar komt hij dan: Het eerste recept voor een heerlijke rijk belegde amandel-sinaasappel slof. Nog net op tijd voor Koningsdag 😉 Maak jij hem vandaag nog? Voor deze slof moet je meerdere recepten maken. Ik hoop het zo duidelijk mogelijk uit te leggen en (ook niet onbelangrijk) in de goede volgorde 🙂 Maak eerst het deeg voor de… Lees verder Amandel-Sinaasappelslof
Basisrecept ~ Sloffendeeg
Gekke dag voor een receptje, he? Dat zal vast nog wel een aantal keer gaan gebeuren. In maart en april heb ik niet zoveel taarten op bestelling gemaakt en die ik gemaakt heb staan al online. Daardoor had ik meer tijd om te bakken en dus heb ik een hele hoop recepten klaar staan voor… Lees verder Basisrecept ~ Sloffendeeg