Over 2 weken is het al Pasen! De paaslekkernijen staan al vanaf januari in de winkels. Anders dan bij de decemberlekkernijen kan ik hier heel goed van af blijven. Het gevolg is dan ook dat ik, op een enkel paaseitje na, nog niets van dat alles op heb. Vorige jaar was dat wel anders. Toen was ik… Lees verder Paasstol cupcakes
Auteur: bakkriebels
Sinds 2010 ben ik verslaafd aan bakken. Dan kom ik 's morgens uit mijn bed en kan ik aan niets anders denken... Het kriebelt tot ik er aan toe geef: Ik meng boter, suiker, meel en eieren telkens op een andere manier, voeg er iets aan toe of laat iets weg. Wat er daarna uit mijn oventje te voorschijn komt deel ik hier met jullie op Bakkriebels.nl
Zelf vanille (bourbon) suiker maken
Ik vind het steeds leuker worden om basis ingrediënten zelf te maken. Een poosje geleden kocht ik een aantal vanillestokjes met het idee ze snel te gaan gebruiken. Alleen bleven ze maar liggen en liggen en liggen... En toen was ik ze zat! Ik liep mijn things-to-do-list af en bedacht dat ik ze dan maar… Lees verder Zelf vanille (bourbon) suiker maken
Hangop crème
Mijn favoriete vulling voor kindertaarten voor eigen gebruik is hangop crème. De frisse smaak van een yoghurtvulling combineert echt heel goed met de machtige fondanttaarten. Voor de verjaardag van ons zoontje (in de zomer) combineer ik hem graag met verse aardbeien. In november, met de eerste verjaardag van onze kleine meid, combineerde ik hem met mandarijntjes uit blik. Maar er zijn ook nog talloze andere… Lees verder Hangop crème
Stroopwafels
Een van mijn allereerste blogberichtjes (op de Cakes and Cookies by Home mAade blog) was er eentje over de stroopwafels van Cees Holtkamp. Ik was niet zo tevreden over dat recept en beloofde dat ik er later nog eens mee aan de slag zou gaan. Na een tijdje kwam ik er achter dat het niet slagen van… Lees verder Stroopwafels
Thema 10: A heart with love ~ Dag 1: my heart is in the cupcakes
Joehoe! Het is bijna Valentijn. Geloof jij me als ik zeg dat ik Valentijn alleen maar leuk vind omdat ik daar altijd van zoveel bakideeën voor heb? Deze week ga ik een aantal ideeën met jullie delen. Omdat ik in 2014 ook al een Valentijn thema heb gepubliceerd staat dit jaar de hartvorm centraal. Vandaag laat ik… Lees verder Thema 10: A heart with love ~ Dag 1: my heart is in the cupcakes
Amandelbroodjes
Met een paar simpele ingrediënten kan je verrassend lekkere dingen maken. Als kind was ik helemaal gek op die taaie amandelbroodjes van de supermarkt. Nee niet de verse, maar die per 6 verpakt zit en veel te lang houdbaar zijn, haha. Nu kies ik er vaak voor om zulke dingen even snel zelf in… Lees verder Amandelbroodjes
Choux Craquelin of Tijgersoes
Choux Craquelin... klinkt chique, hé? Klinkt ook wel een tikkeltje mysterieus en ingewikkeld. Oké, ik weet het! Frans klinkt af en toe een beetje ook een beetje zo. Maar letterlijk vertalen naar het Nederlands vind ik dus echt niet klinken. Dan krijg je iets in de zin van 'gecraquelueerde' soes. Ik noem ze maar gewoon: Tijgersoes. Geen… Lees verder Choux Craquelin of Tijgersoes
kerstkoekjes van amandelspijs en marsepein
Helaas was het de afgelopen weken even heel erg stil hier... Door een stroomstoring begaf ons internetmodem het. Helaas liet de reparatie erg lang op zich wachten! Te laat om al mijn kerstideeën voor dit jaar nog online te gaan zetten. Gelukkig wel op tijd voor deze heerlijk koekjes van maar 2 ingrediënten. Ja... dat… Lees verder kerstkoekjes van amandelspijs en marsepein
Pepernotencupcakes met krokante bovenkant
Na het succes van de kruidnoot cupcakes van vorig jaar bedacht ik voor dit jaar een variant met pepernoten. Uiteraard kan je van de kruidnoot cupcakes makkelijk pepernoten cupcakes maken. Dat vond ik alleen iets te makkelijk bedacht. En toen was daar opeens dit idee: Dit heb je nodig voor ci. 16-18 cupcakes: 4 M eieren 200 gram roomboter 100… Lees verder Pepernotencupcakes met krokante bovenkant
Thema 9: Traditioneel Sinterklaas snoepgoed ~ Dag 3: Roomborstplaat
Het lijkt zo simpel... Je komt het overal tegen: Roomborstplaat. Maar ik kwam er achter dat het zo simpel niet is... Die makkelijke recepten op receptensites werkten bij mij dus niet. Ik probeer al 2 jaar verschillende recepten uit. Uiteraard alleen rond de sinterklaasperiode. Telkens frustreerde het me dat het niet lukte. Het lijkt allemaal… Lees verder Thema 9: Traditioneel Sinterklaas snoepgoed ~ Dag 3: Roomborstplaat