Na het succes van de eerste kwarktaart zonder koemelk, had ik de smaak te pakken en wilde ik graag nog een koemelkevrije kwartkaart maken. Het maakte me niet zoveel uit welke smaak de taart zou hebben als ik hem maar koemelkvrij kon maken. Bij de AH viel mijn oog op een ananasyoghurt van Alpro. In… Lees verder Koemelk- en Sojavrije Ananas yoghurttaart
Custard cupcakes met aardbeiencrème
Er is een Engelstalige uitspraak die zegt dat als het leven je citroenen geeft, dat je er limonade van moet maken. Op dit moment geeft het leven mij aardbeien. Dagelijks pluk ik er vele uit de paar planten die nu voor het derde jaar vruchten geven. Nog nooit hadden we er zoveel, zo groot en… Lees verder Custard cupcakes met aardbeiencrème
Chocolademousse taart met rood fruit
Ik vind het zo fijn om weer te bakken met vers fruit! Echt... Wat hou ik hier toch van! Het smaakt eigenlijk altijd goed en het ziet er prachtig uit op foto's. Deze keer maakte ik er een hele lekkere chocolademousse taart van. En het bijzondere eraan? Je bakt de mousse ook even kort in… Lees verder Chocolademousse taart met rood fruit
Chocolade boterkoek met kersenvlaaivulling
Oef! Wat is dit lekker, zeg. Ken jij de Schwarzalder Kirschtaart? Daar heeft deze boterkoek wel een tikkeltje van weg. Net als bij die klassieke Duitse taart heeft ook deze boterkoek een smaakcombinatie van chocolade en kersen. Wil je al die poespas niet? Dan is een chocolade boterkoek ook lekker genoeg om zonder de crème… Lees verder Chocolade boterkoek met kersenvlaaivulling
Geboorte chocolate chip koeken
Houden jullie ook zo van chocolate chip koeken in allerlei soorten en maten? Wij wel! Deze geboorte chocolate chip koeken zijn ook fantastisch lekker. Naast witte chocolade heb ik gekozen voor een vulling van mini marshmallows. Ook voegde ik geboorte muisjes van de Ruijter toe aan het deeg. Hierdoor krijgen de koeken een lichte anijssmaak… Lees verder Geboorte chocolate chip koeken
10 x bakken met soezendeeg
Soezendeeg is voor veel mensen een stap te ver. Ooit had ik dat gevoel zelf ook. Inmiddels ligt dat stadium achter mij. Wat houd jou tegen? Is dat het maken van een kookdeeg? Dat klinkt namelijk behoorlijk ingewikkeld. Naarmate ik het vaker oefende ging ik er meer plezier in krijgen. Voor een kookdeeg geld dan… Lees verder 10 x bakken met soezendeeg
Stroopwafelfudge (zonder chocolade)
Joehoe... Daar ben ik weer! En vandaag breng ik jullie een allerlekkerst zoete kleine onweerstaandbaar lekkere versnapering: Stroopwafelfudge. Niet de snelle van gecondenseerde melk en chocolade maar één waar je net wat meer geduld en suiker voor nodig hebt. En een klein beetje geluk om precies op het juiste moment de fudge in het blik… Lees verder Stroopwafelfudge (zonder chocolade)
Luchtige wafels zonder gist
Even snel wat wafels bakken voor de kinderen uit school komen. Of voordat de visite komt, niet dat er nu zoveel visite komt maar toch. Juist omdat er niet zoveel visitie komt is het leuk er een feestje van te maken. En een goed feestje is niet compleet zonder iets lekkers bij de koffie. Veel… Lees verder Luchtige wafels zonder gist
Sinaasappel-Vanille Panna Cotta met licor 43
Oh... ik heb toch zoiets lekkers voor jullie! Afgelopen weekend maakte ik een (koemelkvrije) Sinaasappel - Vanille panna cotta met licor 43 en die smaakte naar meer. Zo veel meer dat ik de overgebleven glaasjes fotograafeerde om het recept met jullie te kunnen delen. Het smaakt naar een betere versie van een sinaassplit, is dat… Lees verder Sinaasappel-Vanille Panna Cotta met licor 43
Gevlochten Brioche
Als het om brood en broodjes ga, kan je nogal wat missen als je een koemelkallergie hebt. Het meeste brood in de supermarkt bevat broodverbeteraar en dat is over het algemeen op basis van koemelk. Voor mij was het één van de redenen om zelf brood te leren bakken. Zeker nadat we wisten dat Steven… Lees verder Gevlochten Brioche