Houden jullie ook zo van chocolate chip koeken in allerlei soorten en maten? Wij wel! Deze geboorte chocolate chip koeken zijn ook fantastisch lekker. Naast witte chocolade heb ik gekozen voor een vulling van mini marshmallows. Ook voegde ik geboorte muisjes van de Ruijter toe aan het deeg. Hierdoor krijgen de koeken een lichte anijssmaak en die matcht heel goed met de witte chocolade en de marshmallow.
Het perfecte cadeautje voor de papa en mama van de newborn
Hoe leuk is het om, als je niet direct op kraamvisite kan, alvast iets lekkers aan de deur te brengen. Zelfgemaakte cadeautjes doen het altijd goed. En met een newborn in huis is het natuurlijk bijna onmogelijk om daar geen geboorte tintje aan te geven. Met leuke roze en blauwe kleurtjes zit je dan al snel goed. Inmiddels staan er best wat ideetjes op de blog zoals deze Melocakes, geboorte koekjes en een echte geboorte taart. Vanaf nu voegen we daar deze geboorte koeken aan toe. Ze kregen een extra feestelijk tintje door ze na het afkoelen te decoreren met witte chocolade, marshmallows en muisjes. Ook mocht de geboorte stamp van Partycupcakes.nl niet ontbreken.
Roze, blauw of…?
Als iemand nog zwanger is en het geslacht van de baby niet weet, kan je natuurlijk ook kiezen voor een andere kleur. Je moet dan even wellicht even zoeken naar andere kleuren muisjes en marshmallows. Wist jij dat er andere kleuren muisjes bestaan? Ik ontdekte onlangs de site van Stadsgenootjes. Hier verkopen ze geboortemuisjes die niet de traditionele kleuren roze-wit of blauw-wit hebben maar de kleur van de stad waar de kleine geboren. Initiatiefnemers Olaf en Marike begonnen dit avontuur met Rotterdamse stadsgenootje in de kleuren groen-wit. Daarna volgden al snel Amsterdamse rood-witte muisjes en inmiddels is het assortiment nog verder uitgebreid, tot een leuke pastelkleurige regenboogmix aan toe.
Mini marhsmallows
Dan blijft de zoektocht naar mini marshmallows over. Tot nu toe heb ik daar geen heldere, harde kleuren van gevonden. Wel vind je bij diverse supermarkten de Frisia mini mallows in de schappen, deze bevatten in ieder geval de kleuren blauw, groen, roze, geel en wit. Even uitzoeken en je bakavontuur kan beginnen.
Koemelkvrij
Het is mogelijk om dit recept koemelkvrij te maken. HIervoor gebruik je FloraPlant, een plantaardige harde boter. Daarnaast kan je witte rijstmelk chocolade, te koop bij bijvoorbeeld AH, gebruikten. Ik heb voor deze koeken normale witte chocolade gebruikt. Hierdoor kan ik niet met 100% zekerheid zeggen dat het mogelijk is om rijstmelk chocolade te smelten voor het decoreren van de koeken. De geboorte muisjes van de Ruijter en meeste marshmallows bevatten geen koemelk. Check dit voor alle zekerheid nog even voor je het gebruikt.
Geboorte chocolate chip koeken
Ingrediënten
- 1 m ei
- 120 gram FloraPlant of Roomboter op kamertemperatuur
- 175 gram licht bruine basterd suiker
- 2,5 gram baking soda
- 3 gram bakpoeder
- 175 gram bloem
- 35 gram mini marshmallows in kleur naar keuze
- 165 gram muisjes in kleur naar keuze
- 100+50 gram witte (rijstmelk) chocolade
- eventueel witte en/of roze fondant
- Bakplaat bekleed met bakpapier, ijsschep van 4 cm doorsnee; fondant stempel van Partycupcakes met tekst naar keuze.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Hak 100 gram chocolade in kleine stukken.
- Meng de bloem met het zout, het bakpoeder en de baking soda in een kom.
- Mix de boter met de suiker tot het licht en luchtig is. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
- Voeg het ei toe en mix tot het gemengd is.
- Voeg het bloemmengsel toe en mix tot het goed met elkaar gemengd is.
- Voeg de muisjes, marshmallows en 100 gram witte chocolade toe en mix nogmaals tot alles goed gemengd is. Zorg dat je van de muisjes en marshmallow wat achterhoud voor op de koekjes.
- Schep, met de ijsbolletjes schep koekdeeg op het bakpapier. Zorg voor voldoende tussenruimte, op mijn bakplaat passen maximaal 8 koeken tegelijk.
- Bak de koeken in het midden van de oven in ongeveer 12 minuten gaar.
- Laat de koeken eerst een paar minuten op de bakplaat afkoelen, verplaats ze daarna naar een rooster.
- Laat de koeken volledig afkoelen voor je ze decoreer.
- Smelt hiervoor de chocolade en drizzle dit over de koeken. Bestrooi ze daarna me de achtergehouden muisjes en marshmallows.
- Decoreer ze eventueel nog met een fondant schildje.
Wil je dit recept opslaan op Pinterest? Gebruik onderstaande afbeelding zodat je het recept altijd makkelijk terug kunt vinden.
hoe lang bak je ze?
Ha Sylvia,
Wat gek dat dat stukje tekst weggevallen is! Ik ga het aanpassen. Je bakt de koeken ongeveer 12 minuten.
groetjes, Adrienne
dank je.
ja vreemd hé.
gr sylvia