Broodbeschuit (of beschuit gemaakt van brood) is echt een onwijs lekkere traktatie! Hier kan je mij ’s morgens vroeg voor wakker maken. Kopje thee, gekookt eitje en een glas verse Jus d’Orange erbij en ik ben heel erg blij! Je kunt broodbeschuit maken van oud brood, maar nog veel lekkerder is het om zelf een… Lees verder Broodbeschuit
Sinds ik bij ‘Bij Robèrt’ een gevulde bolus at, lust ik er wel pap van. Als iets lekker combineert dan is het wel zo’n lekkere kleffe bolus met het zachte romige van de Zwitserse room. De aardbeien zijn een heerlijke sappige toevoeging die de bolus verder perfectioneren. Elke hap is elke calorie zo waard! Vanaf… Lees verder Gevulde bolussen
Oef! Eindelijk heb ik tijd gemaakt om het recept voor deze verrukkelijk lekkere roombroodjes met speculoos en banaan uit te werken. Inmiddels is het al een jaar geleden dat ik ze maakte. En ze zijn zo lekker! Maar al die tijd heb ik telkens een ander recept voorrang gegeven. Daar brengen we nu verandering in.… Lees verder Roombroodjes met speculoos en banaan
Ik heb vandaag een luxe en lekker weekendbroodje voor jullie, namelijk (koemelkvrije) stracciatella broodjes. Ja, inderdaad! Met koemelkvrij tussen haakjes. Want bij de uitwerking van het recept laat ik de keuze voor de chocolade en boter aan jou over. Gebruik je liever chocolade met melk? Of roomboter? Geen probleem! De keuze is aan jou. Even… Lees verder (koemelkvrije) Stracciatella broodjes
De laatste tijd ben ik veel aan het experimenteren met het bakken van brood. Na de standaard witte en bruine bolletjes zijn er nu ook andere lekkere broodjes en broden aan de beurt. Van krentenbollen en suikerbollen tot deze zoete brood haasjes aan toe. En die laatste vielen wel heel erg in de smaak bij… Lees verder Zoete brood haasjes
Oef! Wil je eens iets anders, iets lekkers als lunch? Maar kan jij, net als mij, dat broodje niet helemaal loslaten? Maak dan deze roombroodjes met aardbeien en frambozen eens. Fantastische lekker! Echt geloof me! Na deze broodjes, wil je geen standaard puddingbroodje meer maar alleen deze luxe versie met banketbakkersroom, jam, Zwitserse room en… Lees verder Roombroodjes met aardbeien en frambozen
Na het succes van de witte bolletjes bedacht ik dat tarwe bolletjes een goede vervolgstap waren. Er ging wat tijd overheen en er mislukte een batch maar nu kan ik het dan eindelijk zeggen: Ook de (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes zijn gelukt! Mijn vooordeel van een workshop Het is alweer een jaar geleden dat ik,… Lees verder (Koemelkvrije) Zachte tarwe bolletjes
Krentenbollen zijn één van de meest favoriete broodjes van Steven. Wat baalde hij toen we er achter kwamen dat krentenbollen uit de winkel altijd melk bevatten! Krentenbollen stonden dan ook boven aan mijn lijst om zelf te maken, net na de witte bolletjes. Na een aantal pogingen kan ik ben ik nu zo tevreden dat… Lees verder (Koemelkvrije) Krentenbollen
Als het om brood en broodjes ga, kan je nogal wat missen als je een koemelkallergie hebt. Het meeste brood in de supermarkt bevat broodverbeteraar en dat is over het algemeen op basis van koemelk. Voor mij was het één van de redenen om zelf brood te leren bakken. Zeker nadat we wisten dat Steven… Lees verder Gevlochten Brioche
Als je ontdekt dat je een koemelkallergie hebt, ga je anders winkelen. In eerste intstantie dacht ik vooral aan wat ik allemaal niet meer mocht. Gevolgd door de gedachte: Maar ik kan het wel maken! Dat is makkelijk in geval van een brownie, maar lastiger in het geval van de zachte witte bolletjes die ieder… Lees verder Koemelkvrije Witte bolletjes
