Recepten·Taarten

advocaat – lange vingertaart

Je bent een voorraadkast aan het opruimen en vind een aangebroken pak lange vingers en een pot Benco die bijna over de datum is. Je trekt  de koelkast open en zie een aangebroken pot tokkelroom staan. Dan is één plus één 3 😉 Het resultaat was een heerlijke advocaat lange vinger taart. De advocaat is, ondanks de hoeveelheid niet overheersend. Hij viel zelfs bij zoonlief erg in de smaak. Ik vind het zo verrassend dat ze soms dingen lusten waarbij jij sterk twijfel over hun smaak.

 

 

Dit heb je nodig voor de taart:

2 pakken lange vingers (of ongeveer 40 stuks)

500 ml slagroom

250 gram mascarpone

2 eetlepels poedersuiker

265 gram Delica tokkelroom

200 ml water of melk

70 gram Benco

pure chocoladevlokken

En verder:

cakevorm 30 cm

bakpapier

Zo ga je te werk:

Klop de slagroom met de mascarpone en de suiker stijf.

Voeg 200 gram tokkelroom toe. Spatel dit er voorzichtig door.

Zet de slagroom tot gebruik in de koelkast.

Bekleed de bodem en lange zijkanten van de cakevorm met bakpapier.

Maak de Benco aan met het water of de melk.

Dompel één voor één lange vingers in de Benco.

Bedek de bodem van de cakevorm met lange vingers.

Strooi wat vlokken over de lange vingers.

Verdeel hierover een laag advocaat slagroom.

Schep 25 gram tokkelroom op de slagroom en spreid het uit over de slagroom.

Leg een tweede laag, in Benco gedompelde lange vingers op de slagroom.

Strooi ook hier vlokken over.

Verdeel nog een keer een laag advocaat slagroom over de vlokken.

Schep nog een keer 25 gram tokkelroom op de slagroom en spreid ook deze uit over de gehele lengte.

Dompel voor de derde en laatste keer lange vingers in de Benco en verdeel deze over de slagroom.

Laat de advocaat – lange vingertaart 1 nacht opstijven in de koelkast.

Bewaar de overgebleven advocaat slagroom eveneens in de koelkast.

Snij de korte kanten even los met een mes.

Leg je cakeschaal op de vorm. Keer de vorm en het bord om. Haal voorzichtig de cakevorm van de taart af.

Verwijder het bakpapier.

Doe de overgebleven advocaatroom in een spuitzak en spuit een baan slagroom op de lang vingers

Verdeel nog de laatste tokkelroom en vlokken over de slagroom.

Bedek de zijkanten van de taart met vlokken.

Snij plakken van ongeveer één lange vinger dik.

 

9 gedachten over “advocaat – lange vingertaart

    1. Hoi Judith,

      Ik denk dat dat inderdaad wel kan. Alleen weet ik niet precies of je dan dezelfde hoeveelheid melk aan moet houden. Ik zou zeggen: Proef dat even. Hij moet echt sterk naar chocolade smaken en toch dun genoeg zijn om goed in de lange vinger te kunnen drenken.

    1. Hoi Jenny, het is juist de bedoeling dat je hem een nachtje over laat opstijven. De andere kan moet je hem dan nog afwerken. Lees de tekst er nog even op na

      Groetjes,

      Adrienne

  1. dit lijkt mij een heerlijk gerecht, maar ik denk typisch Nederlands. ik weet helemaal niet wat ‘tokkelroom’ en ‘Benco’ is? 🙂

    1. Hoi Carine,

      Het is een eigen recept, niet echt typisch iets Nederlands. De producenten die jij noemt kunnen inderdaad wel echt Nederlands zijn.
      Tokkelroom is een advocaat met een zachtere smaak, er zit minder alcohol in maar je kunt het prima met gewone advocaat vervangen. Proef dan even hoeveel je nodig hebt voor een voor jou goede smaak.
      Benco zijn eigenlijk kleine ‘keitjes’ cacao waar al suiker aan toegevoegd is, door ze op te lossen krijg je chocolademelk. Je zou het dus kunnen vervangen met kant en klare chocolademelk of chocolademelk die je zelf maakt met cacao, melk en suiker. Let er dan wel op dat je er een sterke smaak aan geef.
      Ik hoop dat dit je helpt. Mocht je nog meer vragen hebben dan hoor ik het graag.

      Groetjes,

      Adrienne

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *