Vanaf het moment dat ik melkvrij eet, mis ik de keuze voor een dessert in een restaurant. De lekkerste dingen zijn altijd met roomboter of slagroom bereid. Wat ben ik dan blij met mijn bakhobby! Dat betekend namelijk dat ik thuis wel lekkere desserts kan maken. Eén van de desserts die heel makkelijk melkvrij te… Lees verder Lavacakes met frambozen
Jaar: 2020
Amandel – Appeltaart plaatcake
Het was 2016, toen ik een heerlijk recept voor een appeltaartvulling plaatste. Een vulling die ik zelf regelmatig maak maar waar ik nog maar zelden een variatierecept meegedeeld hebt. Daarbij komt dat die variaties ook nog eens lang geleden zijn. Oeps... En dat terwijl die vulling zo lekker is! Het hoeft ook helemaal niet echt… Lees verder Amandel – Appeltaart plaatcake
Basisrecept Tartelettes
Tartelettes... Prachtig vind ik ze! Je kan er alle kanten mee op. Dat wat voor mij een reden om met tartelettes aan de slag te gaan voor de verjaardag van Jasper. Het is inmiddels een traditie dat hij ieder jaar alle collega's trakteert. Of het gewaardeerd wordt? Zeker weten! Zijn collega's vergeten zijn verjaardag nooit… Lees verder Basisrecept Tartelettes
Van Vliet Siroopwafelbakkerij in Gouda
In 2018 heb ik een bezoek gebracht aan de Punselie stroopkoekjesfabriek en aan de Kamphuisen Siroopwafelfabriek. Weten jullie dat er nog een derde siroopwafelbakkerij in Gouda zit? Elke ochtend worden er honderden siroopwafels gebakken in Siroopwafelbakkerij van Vliet. Dan hebben we het over de echte siroopwafels! Geen krokante wafels, geen koekjes maar de echte taaie… Lees verder Van Vliet Siroopwafelbakkerij in Gouda
Mini klassiekers: Tompouces
Wat is een klassieker gebakje dan een tompouce? Onze Hollandse tompouce met banketbakkersroom, roze glazuur en wat slagroom? Deze maand in de mini klassiekers dan ook een kleine versie van dit over heerlijk Hollandse gebakje. Dit heb je nodig voor ongeveer 12 stuks:5 plakjes bladerdeeg1 m Ei2 zakjes vanille suiker1 eetlepel suiker150 ml melk10 gram… Lees verder Mini klassiekers: Tompouces
Popcorn met witte chocolade
Met popcorn kan je alle kanten op. De tijd van een simpele zoete of zoute popcorn is wel een beetje voorbij, hoor 😉 Het mag best wat meer... Wat luxer. Tijd voor vernieuwing! Voor de verjaardag van Rosalie, (in november vorig jaar) maakte ik een popcorn versie met witte chocolade en sprinkels. Dezelfde sprinkels gebruikte… Lees verder Popcorn met witte chocolade
Basisrecepten: Chocolade zandtaartdeeg
Als een hele tijd staat er een recept voor zandtaartdeeg op de blog. Dat recept gebruik ik heel regelmatig. Daarom is het hoog tijd om er een variant op te plaatsen. Eén die net zo lekker en makkelijk te maken is. Ja ik heb het over de chocolade versie! Onlangs heb ik er een aantal… Lees verder Basisrecepten: Chocolade zandtaartdeeg
Advocaat schuimtaart
Op een dag had ik een idee. Zomaar een gedachtenspinsel. Het liet me niet meer los. Het was niet meer dan een idee, ik had geen vast omlijnt plan. Ervaring leert mij dat dit, de beste plannen zijn. De lekkerste ook. Zo gebeurde het ook met deze advocaat schuimtaart, het resultaa(r)t van de gedachtenspinsel die… Lees verder Advocaat schuimtaart
Rolo vlaai
Liefhebbers van karamel en chocolade opgelet! Ik presenteer u: de Rolo taart. Een combinatie van jawel: Karamel en chocolade. We kennen inmiddels allemaal de Milionairs shortbread of de twix taart. In principe is deze Rolotaart niet veel anders dan de Twix taart. Het enige verschil dat is, is dat deze een chocolade zandtaartdeeg bodem heeft.… Lees verder Rolo vlaai
Café noir brownies
Deze brownies heb ik vorige week gebakken, ik wist net twee weken dat ik een melkallergie heb. Het was de eerste keer dat ik me een beetje down voelde en alleen trek had in dingen die ik niet meer mag. Een 'magnum'taartje van de plaatselijke bakker, bijvoorbeeld. Daar had ik ongelofelijke trek in. Maar helaas,… Lees verder Café noir brownies