Kleine koekjes

Thema 7: Mmm… Nutella! ~ Dag 4: Nutella biscuitjes

Het is niet iets van de laatste jaren dat ik gek op Nutella ben. Als kind zijn stopte ik mijn vinger al stiekem in de pot. Dat mocht mama niet zien want dan zwaaide er wat, haha. En niet alleen een likje zo of op mijn boterham was favoriet. Ergens kan ik me vaag iets herinneren van een zondagmiddag dat ik samen met mijn moeder thuis was. Ik mocht een kaakje met Nutella en smarties. Dat mocht af en toe maar ik kan het me specifiek van die keer herinneren: 1 Kaakje, een lik Nutella en 6 smarties: 2 voor de ogen, 1 voor de neus en 3 voor de mond. Vandaag deel ik een eigengemaakte variant hierop met jullie.

DSC03607 met watermerk[1]Dit heb je nodig:
100 gram bloem
100 gram maizena
1 zakje vanillesuiker
92 gram poedersuiker
1 ei
1/4 theelepel bakpoeder
50 gram roomboter
100 gram hazelnootpasta

DSC03611 met watermerk[1]

En verder:
Uitrollatjes van 2 mm dikte
Huishoudfolie 
Deegroller
Vierkant gekarteld uitsteekvormpje van ci. 4 cm
Kleinste Daisy plunder cutter

Zo ga je te werk:
Meng de maizena en de bloem door elkaar. 
Voeg de roomboter er aan toe.
Klop het ei los .
Meng de suiker en de vanillesuiker.
Doe het pakpoeder bij de suiker.
Kneed de boter door het bloemmengsel.
Voeg de suiker er aan toe en kneed dit er eveneensdoor.
Voeg het ei toe in 3 delen en kneed het telkens goed door voor je het volgende deel toevoegt.
Verwarm de oven voor op 180 gaden
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Bedek je werkblad met huishoudfolie.
Leg de deegbal er op, druk hem plat en bedek hem met nog een laag huishoudfolie. 
Rol met hulp van de deeglatjes het deeg gelijkmatig uit.
Steek met de vierkante uitsteekvormpje zoveel mogelijk vierkantjes uit het deeg.
Leg de vierkantjes op de bakplaat, zorg dat ze niet vervormen.
Herhaal het uitrollen en uitsteken tot het deeg op is.
Steek, met hulp van de kleine daisy plunger cutter, kleine bloemetjes uit de helft van de vierkantjes.
Bak de biscuitjes in ongeveer 10 minuten gaar.
Laat ze volledig afkoelen.
Draai de biscuitjes zonder uitgestoken bloemetje om en smeer een laagje Nutella op.
Plak daarna een biscuitje met een uitgestoken bloemetje er op en druk het iets aan.

Smullen maar!

DSC03616 met watermerk[1]

Wil jij ook chocoladekaakjes zoals op de foto?
Voeg dan cacao toe tot het deeg een mooie diep donkerbruine kleur heeft.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *