Ze lagen al bijna een jaar in de kast, tot ik er echt iets mee deed: Deze lekkere bloempotjes van chocolade. En nu met moederdag voor de deur laat ik jullie zien hoe je ze kunt laten shinen en cadeau kunt geven aan jouw moeder. Wie denkt dat dit er alleen maar leuk uitziet heeft het mis. Ik vulde deze bloempotjes met stroopwafelcakepop deeg en speculoos. Zo, dat smaakt toch lekker!
Klein realiteitsverschil
Het is bijna een jaar geleden dat ik bij Bouwhuis Baktotaal deze bloempotjes tegenkwam. Ik was verliefd! En zag er eindeloos veel mogelijkheden in. Maar de prijs… dat vond ik nogal wat. En zeker het verschil tussen de grote en kleine potjes was behoorlijk groot. Bij beide stonden dezelfde foto’s: een stuk of 5 laagjes chocoladecake met een vulling ertussen in de potjes. Ik keek niet verder meer naar de afmetingen en bestelde het kleinste formaat. Toen de bestelling geleverd werd was ik reuze benieuwd. En al snel een tikkeltje verbaasd, want die bloempotjes waren toch wel erg klein, haha! Daar zouden nooit 5 cakelaagjes met een vulling inpassen. Dat is natuurlijk helemaal niet zo erg, want er zijn nog eindeloos veel meer mogelijkheden mee te verzinnen.
Stroopwafel cakepopdeeg
Zo koos ik er bij deze bloempotjes voor om ze te vullen met een restje van het stroopwafelbiscuit van de stroopwafeltaart die onlangs online kwam. Met dit restje biscuit, wat karamelsaus en stroopwafelkruimels maak je in een handomdraai een heel lekker cakepopdeeg. Je kunt dit deeg wel een beetje vergelijken met cookie dough. En toch ook is het ook weer totaal anders. Lastig te omschrijven dus. Maar cookie dough is wel een goed alternatief voor als je een andere vulling dat het cakepopdeeg zoekt. Kies dan bijvoorbeeld voor speculoos cookie dough.
Speculoos en stroopwafel, mmmh!
Naast stroopwafelbiscuit zijn deze mini potjes ook gevuld met wat extra stroopwafelkruimels en wat speculoos pasta. Speculoos en stroopwafel hebben allebei dezelfde smaaktonen van karamel en kaneel. Ze passen dus heel goed bij elkaar ondanks dat ze echt verschillend zijn. De speculoos toevoegen is dan ook een hele goede smaakvolle keuze. Als je een hap van een potje neem, proef je beide smaken afzonderlijk duidelijk terug. Ook de bloempotjes proef je goed en zorgen voor een goede balans.
Koemelkvrij
Deze potjes zijn helaas niet koemelkvrij. Ze zijn namelijk gemaakt van witte chocolade. Dat is natuurlijk heel erg jammer! Wellicht ben je zelf creatief genoeg om een alternatief te maken met koekdeeg. Ik denk dan niet aan een rond bloempotje meer eerder aan een balkonbak.
Wil je dit recept bewaren op Pinterest? Met onderstaande foto kan je het recept altijd makkelijk terug vinden.
Bloempotjes met stroopwafel & speculoos
Ingrediënten
- 12 mini bloempotjes
- heel veel suikerbloemetjes
- beetje groene fondant
- 100 gram (stroopwafel)cake
- 35 gram stroopwafelstukjes
- 30 gram karamelsaus (of speculoos of stroopwafelpasta))
- snuf kaneel
- 50 gram speculoos
- 5 blokjes pure chocolade
Instructies
- Verkruimel de stroopwafelstukjes en verdeel wat over de 12 bloempotjes.
- Verkruimel de stroopwafelcake en vermeng het met overige stroopwafelstukjes, de karamelsaus en de kaneel tot een samenhangende ‘deeg’.
- Verwarm de speculoos tot het wat vloeibaarder is.
- Verdeel de speculoos over de 12 bloempotjes, zorg dat je ongeveer 0,5 – 1 cm onder de rand blijft.
- Vul de potjes verder met het cakepopmengsel. Het mooiste is om de bovenkant een beetje bol te maken.
- Maak heel veel kleine bloemblaadjes van de fondant. Hiervoor rol je eerst kleine balletjes tussen duim en wijsvinger. Druk het balletje plat en knijp met je ander duim en wijsvinger een puntje.
- Druk het puntje weer wat platter. Druk voorzichtig met een mesje een lijntje over het midden van het blaadje, zorg dat je het blaadje niet doorsnij. Druk nu voorzichtig een aantal lijntjes overdwars als nerfjes. Dit doe je voor elk blaadje.
- Smelt de chocolade in een zakje en knip er een klein puntje af.
- Spuit wat chocolade rondom over de cakepop.
- Verdeel de bloemetjes en blaadjes naar eigen inzicht.
- Laat de chocolade uitharden.
Hoi Adriënne,
Ik mis je al zo lang op je website…
Gaat het wel goed met je?
Groeten Brenda
Ha Brenda,
Wat lief dat je er naar vraagt! Met mij gaat het gelukkig prima. Ik had in mei niet zoveel zin en energie om te bloggen. Het was zelfs zo dat ik overwoog om helemaal te stoppen. Echt loslaten lukt(e) me niet, mede ook omdat er uit verschillende hoeken ineens een stuk waardering kwam. Inmiddels begint het weer een klein beetje te kriebelen: ik bak weer en ik fotografeer weer. Verder ga ik zuinig om met de zin die ik heb, waardoor het uitwerken van nieuwe recepten veel langer duurt. Gelukkig ben ik achter de schermen wel weer wat bezig. Het is geen harde eis voor mezelf maar ik hoop na de herfstvakantie weer artikelen te gaan publiceren.
Groetjes,
Adriënne
Fijn om te horen dat het goed met je gaat. En goed dat je jezelf geen druk oplegt!
Ik zie uit naar nieuwe recepten:-)