Onlangs leende ik van een vriendin een kinderkookboek. Er uit gekookt heb ik nog niet, dat komt binnenkort maar er stond ook een receptje in voor kruimelkoeken. En die zagen er zo lekker uit dat Steven die heel graag wilde maken. Dus gingen wij samen aan de slag. We sneden de boter in kleine stukjes en wogen de bloem… Lees verder Kruimeldeeg
Auteur: bakkriebels
Sinds 2010 ben ik verslaafd aan bakken. Dan kom ik 's morgens uit mijn bed en kan ik aan niets anders denken... Het kriebelt tot ik er aan toe geef: Ik meng boter, suiker, meel en eieren telkens op een andere manier, voeg er iets aan toe of laat iets weg. Wat er daarna uit mijn oventje te voorschijn komt deel ik hier met jullie op Bakkriebels.nl
Amandel – kokoskoekjes
De meeste recepten die de komende weken online gaan liggen al een poosje te wachten tot ze uitgewerkt mogen. Ze staan te trappelen om eindelijk online te gaan en ik hoor ze bijna ruziën over wie nu de eerst volgende zou zijn. De laatste dagen roepen deze amandel-kokoskoekjes nogal hard dus besloot ik dat zij… Lees verder Amandel – kokoskoekjes
Bosvruchtensaus
Oeh... Al dat zomerfruit... Ik krijg er kriebels van. Niet alleen bakkriebels maar ook kookkriebels. Deze keer kookte ik weer een sausje. Worden jullie ze al zat? Het werd deze keer een heerlijke vruchtensaus waar niet 1 maar gewoon 4 soorten fruit in verwerkt zijn. Deze saus doet het super goed bij de bosvruchtentaart die… Lees verder Bosvruchtensaus
anijseierkoek
Na vandaag hoef jij je niet meer af te vragen wat mijn favorieten eierkoeken zijn. Of waren... want ze zijn allang op. De smaak van deze eierkoeken is zo lekker en verrassend! Ze zijn echt heerlijk! Het is echt al weer even geleden dat ik ze maakte maar ik denk nog steeds af en toe terug… Lees verder anijseierkoek
Bosvruchten-slagroomtaart
Toen ik een foto van de taart voor mijn opa zijn 87e verjaardag op Facebook plaatste kreeg ik daar heel veel enthousiaste reacties op. Schijnbaar is dit een taart zoals iedereen hem wel ziet zitten. Ik kan me daar wel iets bij voorstellen. Hij ziet er echt zo aantrekkelijk uit! Het fruit is een echte eye-catcher… Lees verder Bosvruchten-slagroomtaart
Eindelijk… Eindelijk is het 13 juni…
Al maanden en maanden wordt er naar deze dag uitgekeken hier in huis. Heb begon met 'Mama... Ik ben bijna jarig, hé? (Uh... Sorry schat... Het is februari en dat is nog lang geen juni) en 'Papa, die wil ik voor mijn verjaardag! (Gelukkig vergat hij de helft anders was de lijst lang... heel lang… Lees verder Eindelijk… Eindelijk is het 13 juni…
Aardbeiensaus
Als ik bak gebruik ik regelmatig een sausje. Bijvoorbeeld als laagje onder de taartvulling, in plaats van jam. En vorige week postte ik aardbeien mini cupcakes waar ik aardbeiensaus als drizzle gebruikte. Vaak maakt ik de sausjes die ik gebruik zelf. Zo kan ik maken wat ik nodig heb en blijf ik niet met restjes… Lees verder Aardbeiensaus
Aardbeien mini-cupcakes
Vandaag is het vrijdag... Vrijdag is voor mij de dag waarop ik vaak iets bak voor/met de kinderen. En midden in de aardbeientijd is het dan ook niet gek dat ik aardbeien cupcakes bakte. Zeker niet omdat er hier een paar grote aardbeien 'diefjes' opgroeien. Om ze echt kids proef te maken gebruikte ik mijn mini cupcake bakblik. Ideaal formaatje… Lees verder Aardbeien mini-cupcakes
Eierkoeken
Vorige week nam ik even een korte blogpauze. Ik genoot even een weekje van een aantal uitstapjes met mijn kinderen en ik werkte wat achterstallig huishoudelijk werk weg. Normaal staan er al wel een aantal berichtjes ingepland, als ik zo'n korte vakantie wil maar dat was deze keer niet het geval. Vorige week kwam er… Lees verder Eierkoeken
Aardbeien bavaroise
Joehoe...! Ik heb me er aan gewaagd. En ik ben met vlag en wimpel geslaagd (vind ik). Eindelijk heb ik zelf bavaroise gemaakt zonder een pakje of een zakje te gebruiken. En hij is goed gelukt! Hij is licht, luchtig en stort niet in. En dan ook nog eens met aardbeien uit het seizoen. Zoet… Lees verder Aardbeien bavaroise