Soms is het best lastig om ergens een creatieve draai aan te geven. In het geval van Oreo’s zijn er al heel erg veel recepten bedacht. Ik heb er deze week nog een aantal aan toegevoegd. Met ook weer een eigen creatieve draai. Neem nu deze Oreo Brownie bites. Die lijken op Oreo truffels maar zijn toch anders door het gebruik van brownie in plaats van roomkaas. En ook de vorm is afwijkend waardoor het bijna op een mini taartje lijkt. Hoe leuk zijn deze Oreo brownie bites voor bijvoorbeeld een high tea?
Oreo en chocolade
Wat is dat toch met Oreo en chocolade? Natuurlijk is Oreo wel zo’n beetje het koekje met de meest sterke chocolade smaak. En daardoor is het ook de meest voor de hand liggende combinatie. Voor deze bites gebruiken we nog een koek erbij met een hele sterke chocoladesmaak: De brownie! Deze twee samen zijn echt zo lekker! Gebruik voor dit recept bij voorkeur een hele smeuïge brownie. Wanneer je deze samen met de Oreo’s fijnmaalt, krijg je een mooi deeg dat je goed uit kunt rollen en uitsteken. Daarmee heb je de basis van deze Oreo Brownie bites al gemaakt.
Witte spuitchocolade voor de bite
Als tegenhanger voor dat hele pure is de toef van witte chocolade gemaakt. Het blijft natuurlijk chocolade maar wel met een hele eigen smaak. Het is zelfs bijna geen chocolade te noemen, maar toch doen we dat natuurlijk gewoon lekker. De witte chocolade wordt na het smelten gemengd met witte chocoladepasta. Zo krijg je een spuitbare chocolade die later weer uit zal harden. Toch wordt het nooit meer zo hard als alleen chocolade. Je krijgt er een lekkere bite door. Door een klein spuitmondje te gebruiken voor het spuiten van de chocolade, krijg je een mooie kleine rozet op de bites. Deze decoreer je met een stukje Oreo en als extraatje heb ik er ook nog melk chocolade hartjes en witte chocolade hartjes bij gedaan. Beide zijn van Dr. Oetker en als het goed is verkrijgbaar bij de supermarkt.
Gek op Oreo en Brownies maar vandaag net even niet? Pinterest helpt je om dit recept niet te vergeten. Pin onderstaande afbeelding op één van je borden en wie weet: Tot later!
Koemelkvrij
Ja, ook voor de Oreo brownie bites geldt weer dat ze koemelkvrij te maken zijn met een paar kleine aanpassingen. Allereerst moet je daarvoor de brownies zelf al koemelkvrij gemaakt hebben. Het recept daarvoor vind je hier. Ook de witte chocolade en pasta moet je vervangen voor koemelkvrije alternatieven. Pure chocolade is heel erg lekker hierbij en daarom raad ik je dan ook aan om die te nemen. Wil je liever toch witte chocolade gebruiken? Neem dan de vegan chocolade van Jumbo en bijvoorbeeld de kokospasta van So Vegan So fine.
Oreo Brownie bites
Ingrediënten
- 245 gram brownie
- 17 Oreo’s
- 75 gram en 1 eetlepel witte chocoladepasta
- 75 gram witte chocolade
Instructies
- Maal 13 van de Oreo’s grof in een foodprocessor.
- Haal twee eetlepels eruit en doe dit op een schotel.
- Voeg de brownies toe en maal verder tot een smeuïg maar samenhangend deeg. Voeg eventueel iets water, chocolademelk of je favoriete likeur toe om het mengsel smeuïger te maken. Het moet ongeveer dezelfde consistentie hebben als de overbekende Oreo truffel met roomkaas.
- Leg een laag folie op je werkblad neer, leg hier het Oreo – Brownie mengsel op en dek af met een tweede laag folie.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 2 tot 2,5 cm.
- Steek rondjes uit het deeg met behulp van een ronde uitsteker met een doorsnede van 3,5 cm.
- Kneed de restjes van het deeg weer bij elkaar en rol en steek opnieuw uit tot al het deeg op is.
- Smeer de buitenrand van de Oreo-brownie bites in met wat witte chocoladepasta.
- Rol de bites door de apart gehouden Oreo kruimels.
- Smelt de witte chocolade.
- Voeg hier 75 gram witte chocoladepasta aan toe en roer tot er een spuitbare chocolade ontstaat.
- Doe die spuitchocolade in een spuitzak met een klein stervormig spuitmondje.
- Spuit op iedere Oreo Brownie bite een toef spuitchocolade.
- Breek of snijd de overgebleven Oreo’s in stukjes en decoreer hier de bites mee.
- Serveer de bites als de spuitchocolade uitgehard is.