Ken jij een Chinois? Het is een heerlijk brioche brood gevuld met banketbakkersroom en rozijnen of chocolade. Rond de Pasen is het vaak in de winkels te vinden als seizoensproduct. Dit is weer zo'n recept dat al langere tijd op mijn baklijstje stond. Bij jouw ook? Ik geef je mijn recept en een vriendelijke herinnering… Lees verder Chinois
Tag: Gistdeeg
Haverrijstevlaai
Jullie hebben nog een tweede recept met haverrijst van mij tegoed. Hoogtijd om dat recept met jullie te delen. Ik besloot om deze keer een draai te geven aan de klassieke rijstevlaai. Daardoor ontstond een heerlijke haverrijstevlaai. En die heeft de smaaktest van mijn Limburgse proefpanel goed doorstaan! Joehoe! Durf jij het ook aan? In… Lees verder Haverrijstevlaai
Sesam puntjes
Witte bolletjes saai? Welnee! Je kan er alle kanten mee op. Waar wij meestal kiezen voor ronde bollen kan je er natuurlijk ook langwerpige puntjes van maken. En je kan er natuurlijk ook wat smaak aan toevoegen. Bijvoorbeeld witte sesamzaadjes. Dan krijg je dus hele lekkere sesam puntjes. Zeker wanneer deze broodjes net uit de… Lees verder Sesam puntjes
Maanzaad vlechtbroodjes
Vandaag deel ik een leuke variant op de allerlekkerste zelfgemaakte witte bolletjes. Door het deeg te vlechten en in het maanzaad te dippen maak je zelf de allerlekkerste en leukste maanzaad vlechtbroodjes. Daar kan je nog eens mee aankomen tijdens een gezellig ontbijt, een feestelijk brunch of gewoon als lekkere lunch. Het eerste ontwerp Het… Lees verder Maanzaad vlechtbroodjes
Pretzels
Geen ritje naar Duitsland zonder zo'n heerlijke pretzel. Het liefst een verse van de bakker. Want de echte Duitse (of Oostenrijkse) pretzel is toch echt de allerlekkerste. Helaas zijn de pretzels hier niet zo ingeburgerd. Zou dat te maken hebben met het loogbad? Of zou het een kwestie van Hollandse smaak zijn? Wie een pretzel… Lees verder Pretzels
Chocolade brioche croissants
Wat doe je als je na een jaar of twee regelmatig oefenen nog steeds niet tevreden bent over de croissants die je bakt? Dan zoek je naar een makkelijker alternatief, toch? En daar was het idee om croissants van briochedeeg te maken. En éénmaal bezig werden het chocolade brioche croissants. Gevuld met bakvaste chocolade en… Lees verder Chocolade brioche croissants
Brioche bollen
Na lang testen, proeven en aanpassen heb ik het perfecte koemelkvrije recept voor brioche gevonden. Echt! Deze brioche bollen zijn perfect. Licht zoet van smaak. En rijk door het gebruik van meer ei en boter dan in de gewone weekendbollen. Gebruik deze brioche bollen als hamburger broodjes of beleg ze met jouw favoriete beleg. De… Lees verder Brioche bollen
Oreo – Hazelnoot rolls
Inmiddels zijn we over de helft van de Oreo recepten voor deze week heen. Vandaag gaan we voor een recept dat iets meer tijd kost, maar dat ook dubbel en dwars waard is. Vandaag deel ik het recept van mijn favoriete Oreo - Hazelnoot rolls met je. Het lijkt op een cinnamon roll maar dan… Lees verder Oreo – Hazelnoot rolls
Pudding kruimelvlaai
Het is eindelijk zo ver! Bij deze staat er een recept van een vlaai met een gistdeeg bodem op Bakkriebels. En wat voor één? Eén die hopelijk ook bij jullie in de smaak valt en waar je weinig aan kan verknoeien. Het is namelijk de super lekkere pudding kruimelvlaai. Deze vlaai heeft echt van alles… Lees verder Pudding kruimelvlaai
Friese Suikerbollen
Weet je om welk recept er de afgelopen jaren het meest gevraagd is? Om Fries suikerbrood en/of Friese Suikerbollen. Een heerlijke zoete traktatie. En het allerlekkerste als je het bij de Friese bakker koopt. Van die lekkere kleffe suikerbollen, in het Fries Sûkerpofkes genoemd, geef ik jullie vandaag mijn (koemelkvrije) recept. Fryske Sûkerbôle en Sûkerpofke… Lees verder Friese Suikerbollen