Kleine koekjes

Duo spritsen

Weet je hoe blij ik kan worden van een rondje kringlopen? Ik vind het heerlijk om op één ochtend door verschillende kringlopen te struinen. Meestal ga ik weer met lege handen naar buiten. Af en toe vind ik iets wat ik echt heel gaaf vind. Deze trommel is zo’n vondst. Voor kringloop begrippen een dure vondst want hij kostte me €7,50. Maar ik vond hem te gek en nam hem mee. En kijk hem nu eens shinen als koektrommel, te gaaf gewoon! Mijn zus is vast jaloers als ze hem ziet, haha… Waar er bij mij nog koekjes in gaan denk ik dat er bij haar uiteindelijk een plantje in zou belanden. Ik kan hem altijd nog naar haar doorschuiven. Gevuld en wel met bijvoorbeeld deze duo spritsen. Of heten ze eigenlijk zebra spritsen?

Dit heb je nodig:
250 gram roomboter op kamertemperatuur
125 gram witte basterd suiker
2 zakjes vanille suiker
225 + 25 gram bloem
20 gram cacao
20 gram melk
3,5 gram zout

En verder:
Stevige spuitzak met stervormig spuitmondje
Bakplaat bekleed met bakpapier

Zo ga je te werk:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Mix de roomboter met het zout ongeveer 3 minuten tot de boter zacht en luchtig is. De boter is dan lichtgeel van kleur.
Voeg de beide suiker soorten toe en mix het nog 2 minuten door.
Voeg de helft van de 225 gram bloem toe en mix tot het gemengd is.
Voeg de melk toe en mix ook dit er goed door.
Voeg de andere helft van de 225 gram bloem toe en mix ook dit goed door.
Verdeel het deeg in 2 gelijke delen.
Voeg aan het ene deel de overige 25 gram bloem toe en mix het er goed door.
Doe het deeg in een spuitzak en spuit er repen deeg van die ongeveer 4 a 5 cm lang zijn.
Voeg 20 gram cacao toe aan de andere helft van het deeg en mix dit er goed door.
Doe het chocolade deeg eveneens in de (schone!) spuitzak en spuit het deeg tegen het vanille deeg aan.
Bak de koekjes in ongeveer 23 minuten gaar. Het vanilledeeg moet dan lichtbruin zijn.
Laat de spritsen ongeveer 5 minuten op de bakplaat uitharden, verplaats ze dan over naar bijv. een afkoelrooster om verder af te koelen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *