Als restjes plaatjes worden, worden plaatjes onvergetelijke recepten. Dit is er weer zo eentje! Zo'n heerlijkheid die uit niet meer dan bijna alleen maar restjes tot stand kwam. Een restje zandtaartdeeg, een restje slagroom, een paar rijpe bananen, een paar vergeten chocolaatjes. En niet te vergeten Nutella. Maar daar heb ik nooit restjes van :D… Lees verder Banaan-Nutella schuitjes
Categorie: Kleine koekjes
ganache truffel taartjes
Als je een restje zandtaartdeeg en een aangebroken potje slagroom in de koelkast hebt, is het wel zo handig die twee te bundelen en er één nieuw recept van te maken. Als je dan ook al een poosje met het idee rondloopt dat je echt een keer een truffeltaart wil maken dan hoef je niet op… Lees verder ganache truffel taartjes
No bake Millionaire shortbread
Millionaire shortbread, wat is dat? Denk jij dat misschien? Als ik het een twixkoek of twixtaart zou noemen heb je er waarschijnlijk gelijk een beeld bij: een koeklaag, een karamellaag en een chocoladelaag. Dat is nu precies wat deze plaatkoek ook heeft. En het leuke is: Voor deze versie hoef je de oven niet aan… Lees verder No bake Millionaire shortbread
Nutella – witte chocoladekoekjes
Zomaar spontaan, tijdens het laatste half uurtje voordat Steven uit school kwam bakte ik met Rosalie koekjes. Dat doen we wel eens vaker maar deze keer waren het bijzondere koekjes. Ik zat ergens te lezen dat je koekjes van Nutella kon maken. Dat moesten wij gelijk uitproberen. Ik paste het recept hier en daar wat… Lees verder Nutella – witte chocoladekoekjes
Palmiers
Heb je ook weleens dat je een open pakje bladerdeeg niet goed sluit en er een poos later achterkom dat het bladerdeeg uitgedroogd is... Zo lastig! Echt een valkuil ook van mij. Ik maak de pakjes uiteraard nooit goed open waardoor ik ze daarna helemaal niet meer dicht krijg. En dat betekend dus regelmatig dat… Lees verder Palmiers
Latte Caramel Koekjes
Ik had nog een paar zakjes Latte Caramel van Douwe Egberts staan. Dat zijn zakjes met oploskoffie. Ze zaten in het boodschappenpakket van de Em-Te. Hoogste tijd om ze te gebruiken. Maar koffie drink ik echt nooit, nog nooit gedaan en niet van plan om het binnenkort wel te gaan doen. Vraag me niet waarom… Lees verder Latte Caramel Koekjes
Stroopkoekjes
Als ik een aantal mensen hier in huis een groot plezier wil doen dan moet ik zorgen voor een trommeltje zelf gebakken koekjes. Meestal is dat trommeltje zo leeg. Dat komt niet omdat zij zoveel koekjes eten maar omdat ik liever een kleine portie dan een grote portie bakt. Zo is de bodem eerder in… Lees verder Stroopkoekjes
Vlaardingse IJzerkoekjes
Aan het einde van dit jaar werk ik 12,5 jaar bij mijn huidige werkgever. Nooit verwacht dat ik dat ooit zal halen maar toch wel trots dat het bijna zover is. Eerst een keer of 5 per week, nu nog maar 2 keer per week sjees ik vanuit de Alblasserwaard naar Vlaardingen. Inmiddels ken ik de… Lees verder Vlaardingse IJzerkoekjes
Bakken met en voor kinderen: Bladerdeeg Smarties hapjes
In het nieuwe jaar heb ook ik zo mijn goede voornemen 😉 In dit geval betekend het dat ik mij voorgenomen heb om iedere week woensdag van de maand een recept online te plaatsen van iets dat kinderen graag lusten. Ik streef naar eenvoudige recepten waarbij ze ook een handje kunnen helpen. Soms is het… Lees verder Bakken met en voor kinderen: Bladerdeeg Smarties hapjes
Havermout kokoskoekjes
Het eerste koekjesrecept voor dit jaar zijn koekjes waar weinig suiker en roomboter in zit. Heerlijke voedzame koekjes dat wel. Naast zelfrijzend bakmeel zit er ook havermout en kokos in. Het was de bedoeling dat het recept op het recept van de appel-rozijn havermout koekjes zou lijken. Uiteindelijk is het een middenweg tussen deze en de kokoskoekjes zoals mijn oma ze altijd bakte geworden. Steven… Lees verder Havermout kokoskoekjes