Vandaag laat ik jullie (weer?) watertanden… Echt het straalt gewoon van de foto’s af dat deze koekjes lekker zijn!

De mensen die deze koekjes geproefd hebben verzekerde me dat ze heerlijk waren. Ik heb er zelf ook een geproefd, ondanks dat ik dus niet zo van bitterkoekjes hou maar deze waren echt: JUMMY!

Laat ik eerst maar even opbiechten dat ik wel een beetje vals gespeeld heb met deze koekjes… Ja echt waar! Ik was op de markt in ons kleine dorpje en bij de notenkraam verkochten ze tot mijn grote verbazing en blijdschap: Bitterkoekjesspijs! Ja echt waar… Sinds de uitzending van Heel Holland Bakt waarin er Petit Crème Bitterkoekjes gebakken werden zat het in mijn hoofd dat ik op zoek moest naar bitterkoekjesspijs. Ik had alleen niet verwacht het zo dicht bij huis te vinden.

Als je dit kan vinden zijn de koekjes ontzettend makkelijk te maken. Je hebt dan maar 2 ingrediënten nodig.

Zo ga je te werk: