Ik heb een beetje een haat liefde verhouding met kletskoppen. Ik lust ze heel graag. Maar ze zijn zo dun dat ik niet het gevoel heb een koekje gegeten te hebben. Dus eet ik er al snel niet één, maar drie. Heerlijk zijn ze: karamel, amandelen en kaneel. Deze smaken zijn ook lekker bij elkaar… Lees verder Kletskopvlaai
Macacons… Een gewaagd koekje in bakkersland. Iets wat de meeste bakkers niet in één keer lukt. Mijn eerste twee pogingen waren nog geen succes. Aan de smaak ligt het niet. Maar hey… Het is wel een macaron, hè? En dus willen we ze perfect hebben. Iets dat je de eerste keer misschien niet lukt. Maar… Lees verder Macarons met ganache en frambozenjam
Nog een paar dagen en dan is het Valentijn. Dit jaar ben ik me echt heerlijk te buiten gegaan aan allerlei leuke en lekkere baksels. Ik vind het altijd leuk om voor Valentijn te bakken, maar meestal komt dat niet op de blog. Dit jaar is dat een keer anders. Vandaag deel ik weer een… Lees verder Valentijns cakeijsjes
Is het een brownie? Is het een koekje? Nee… Het is een brownie koekje! Ook wel brookies genoemd. Maar dat vind ik altijd wat verwarrend. Want zo wordt een brownie met een laag koekjesdeeg erop ook genoemd. Daarom hou ik het maar gewoon bij brownie koekjes. En dan wat voor! Dit zijn extra leuke en… Lees verder Brownie koekjes met ganache en hartjes
Ben jij ook zo’n fan van chocolate chip cookies? Hier thuis houden we er allemaal heel veel van. Met het recept voor deze chocolate chip cookies kan je heel veel verschillende kanten op. Zo plaatste ik al eens een versie kleine koekjes met M&M’s. Daarna volgde er een XL formaat met hazelnoot. En nu is… Lees verder Giant Chocolate chip en M&M’s cookie
Er stroomde heel wat water door de Lek. Maar het is gelukt! Ik heb eindelijk heerlijke kleffe Zeeuwse bolussen gebakken die ook nog eens koemelkvrij zijn. Dat bolus project duurt al en een paar jaar. Mijn recept was goed maar toch was er telkens wel iets waarom ik niet tevreden genoeg was. Dat had dus… Lees verder Zeeuwse Bolussen
Het is zaterdagochtend als ik dit type. Inmiddels ligt er een bijna stille blog maand achter me. Toen de feestdagen achter ons lagen was ik er wel even klaar mee. Met de kinderen weer thuis, besloot ik om in ieder geval de eerste twee weken van januari geen nieuw bericht online te zetten. Wat ik… Lees verder Bladerdeeg
Oef! Ik heb weer top koekjes voor jullie, namelijk deze veel te lekkere Koffie – vanille zandkoekjes. De koffiesmaak in deze koekjes is heerlijk mild en subtiel. Tussen de koekjes in zit een lekkere vanillecrème. De pure chocolade maakt het helemaal af. De mooie gouden sterretjes maken er een heel feestelijk en aantrekkelijk koekje van.… Lees verder Koffie – vanille zandkoekjes
Ik heb nog een allerlaatste fijn en klein recept voor de kerst. Eén die er indrukwekkend uitziet en toch heel snel te maken is. En één met een verassende smaakcombinatie. Voor dit recept gebruikte ik rode bessen van Berry Brothers. In combinatie met de zoete marshmallow is het een fantastisch lekkere tartelette geworden. De bessen… Lees verder Rode bessen – Marshmallow tartelette
Ik weet niet hoe lang hij op het baklijstje staat, maar het is al een flinke tijd. Prachtig vind ik ze: De franse kerstklassieker ‘Bûche de Noël’. Echt heel veel prioriteit kreeg dit baksel echter niet. Tot ik, vorig jaar ineens bedacht dat ik het biscuit wilde vervangen door soezendeeg. Twee uur later stond de… Lees verder Eclair Bûche de Noël
