Je bent een voorraadkast aan het opruimen en vind een aangebroken pak lange vingers en een pot Benco die bijna over de datum is. Je trekt de koelkast open en zie een aangebroken pot tokkelroom staan. Dan is één plus één 3 😉 Het resultaat was een heerlijke advocaat lange vinger taart. De advocaat is, ondanks de hoeveelheid niet overheersend. Hij viel zelfs bij zoonlief erg in de smaak. Ik vind het zo verrassend dat ze soms dingen lusten waarbij jij sterk twijfel over hun smaak.
Dit heb je nodig voor de taart:
2 pakken lange vingers (of ongeveer 40 stuks)
500 ml slagroom
250 gram mascarpone
2 eetlepels poedersuiker
265 gram Delica tokkelroom
200 ml water of melk
70 gram Benco
pure chocoladevlokken
En verder:
cakevorm 30 cm
bakpapier
Zo ga je te werk:
Klop de slagroom met de mascarpone en de suiker stijf.
Voeg 200 gram tokkelroom toe. Spatel dit er voorzichtig door.
Zet de slagroom tot gebruik in de koelkast.
Bekleed de bodem en lange zijkanten van de cakevorm met bakpapier.
Maak de Benco aan met het water of de melk.
Dompel één voor één lange vingers in de Benco.
Bedek de bodem van de cakevorm met lange vingers.
Strooi wat vlokken over de lange vingers.
Verdeel hierover een laag advocaat slagroom.
Schep 25 gram tokkelroom op de slagroom en spreid het uit over de slagroom.
Leg een tweede laag, in Benco gedompelde lange vingers op de slagroom.
Strooi ook hier vlokken over.
Verdeel nog een keer een laag advocaat slagroom over de vlokken.
Schep nog een keer 25 gram tokkelroom op de slagroom en spreid ook deze uit over de gehele lengte.
Dompel voor de derde en laatste keer lange vingers in de Benco en verdeel deze over de slagroom.
Laat de advocaat – lange vingertaart 1 nacht opstijven in de koelkast.
Bewaar de overgebleven advocaat slagroom eveneens in de koelkast.
Snij de korte kanten even los met een mes.
Leg je cakeschaal op de vorm. Keer de vorm en het bord om. Haal voorzichtig de cakevorm van de taart af.
Verwijder het bakpapier.
Doe de overgebleven advocaatroom in een spuitzak en spuit een baan slagroom op de lang vingers
Verdeel nog de laatste tokkelroom en vlokken over de slagroom.
Bedek de zijkanten van de taart met vlokken.
Snij plakken van ongeveer één lange vinger dik.
Dit lijkt mij zo lekker. Zou ik de Benco (wat ik niet in huis heb) ook kunnen vervangen door Nesquick?
Hoi Judith,
Ik denk dat dat inderdaad wel kan. Alleen weet ik niet precies of je dan dezelfde hoeveelheid melk aan moet houden. Ik zou zeggen: Proef dat even. Hij moet echt sterk naar chocolade smaken en toch dun genoeg zijn om goed in de lange vinger te kunnen drenken.
Ziet er goed uit! Leuk om zo alle restjes uit de voorraadkast op te maken en zo een heerlijk recept te maken.
Dankje! Ja, dat is echt zo handig! Vooral als het dan ook nog zo goed uitpakt.
Kan je deze taart al een avond van te voren maken?
Hoi Jenny, het is juist de bedoeling dat je hem een nachtje over laat opstijven. De andere kan moet je hem dan nog afwerken. Lees de tekst er nog even op na
Groetjes,
Adrienne
dit lijkt mij een heerlijk gerecht, maar ik denk typisch Nederlands. ik weet helemaal niet wat ’tokkelroom’ en ‘Benco’ is? 🙂
Hoi Carine,
Het is een eigen recept, niet echt typisch iets Nederlands. De producenten die jij noemt kunnen inderdaad wel echt Nederlands zijn.
Tokkelroom is een advocaat met een zachtere smaak, er zit minder alcohol in maar je kunt het prima met gewone advocaat vervangen. Proef dan even hoeveel je nodig hebt voor een voor jou goede smaak.
Benco zijn eigenlijk kleine ‘keitjes’ cacao waar al suiker aan toegevoegd is, door ze op te lossen krijg je chocolademelk. Je zou het dus kunnen vervangen met kant en klare chocolademelk of chocolademelk die je zelf maakt met cacao, melk en suiker. Let er dan wel op dat je er een sterke smaak aan geef.
Ik hoop dat dit je helpt. Mocht je nog meer vragen hebben dan hoor ik het graag.
Groetjes,
Adrienne
Hartelijk bedankt!
Het antwoord heeft mij prima geholpen, ik probeer het zeker!
veel groetjes,
carine
Je kunt de lange vingers ook dompelen in melk met een paar druppels rum aroma gemengd.
Ja doen wij altijd lange vingers in de melk met rum, en alleen bestrijken met slagroom, heerlijk dat eet ik al vanaf 1978, dat was bij ons een delicatesse in de hele familie.
Ziet er heerlijk ui! Maar zou het ook zonder de advocaat kunnen?
Hoi Indra,
Misschien is het recept met banaan en karamel dan meer iets voor je? https://bakkriebels.nl/banaan-caramel-langevinger-taart/
Mocht je echt deze willen maken dan zou ik de advocaat vervangen voor iets. Misschien door vanille vla? Ik heb hier alleen geen ervaring mee dus weet niet of dit smaakt en door de slagroom geklopt kan worden.
Jawel, je hebt ook slagroomvla in de winkel. Werkt prima.
Zijn het alleen lange vingers of heb je een cake gebakken en die in schijven gesneden?
Het zijn echt alleen lange vingers. Er komt geen cake aan te pas.
Hoi mischien een gekke vraag ,maar kan je ook advocaat zonder alcohol kopen??
Hoi Mila,
Een hele late reactie… Sorry! Ik heb je vraag gemist maar wil hem graag alsnog beantwoorden 😉 Advocaat zonder alcohol is, voor zover ik weet niet te koop.
Ik heb de advocaat-lange vingertaart gemaakt hij staat nu in de koelkast het
ziet er goed uit dus het zal ook lekker smaken
Dankjewel Magda