Choux Craquelin... klinkt chique, hé? Klinkt ook wel een tikkeltje mysterieus en ingewikkeld. Oké, ik weet het! Frans klinkt af en toe een beetje ook een beetje zo. Maar letterlijk vertalen naar het Nederlands vind ik dus echt niet klinken. Dan krijg je iets in de zin van 'gecraquelueerde' soes. Ik noem ze maar gewoon: Tijgersoes. Geen… Lees verder Choux Craquelin of Tijgersoes
Categorie: Grote koeken
Appel-kaneel-custardcake
Eindelijk heb ik weer eens een berichtje voor jullie. Ik heb voor de (fondant)taarten een zomerstop en ook wat bloggen betreft doe ik het rustiger aan. Bakken doe ik nog steeds maar ik laat op de warme dagen mijn oventje heel graag uit. Past op een mid zomerdag een recept met appel en kaneel eigenlijk wel? Tja... Waarom eigenlijk… Lees verder Appel-kaneel-custardcake
Amandel-Kokoskoek
De combinatie van amandel en kokos is er eentje die tot mijn favorieten hoort. Persoonlijk vind ik dat ze elkaar goed aanvullen mits ze ook in evenwicht zijn. De ene keer kan deze balans naar links doorslaan, de andere keer naar rechts. Deze keer slaat de balans door naar de amandel. Dat is in dit geval de dominante… Lees verder Amandel-Kokoskoek
Appelbollen
Wist jij dat je de mooie appelbollen die bij de bakker in de vitrine naar je liggen te staren (koop me... Eet me.. koop me... eet me...) ook zelf kunt maken? Dit lukt ook iemand die weinig ervaring met bakken heeft. Echt ik weet het zeker! Iedereen kan deze super lekkere bollen zelf maken. Jullie denken natuurlijk: Alles… Lees verder Appelbollen
Boterkoek
In december vorig jaar maakte ik een heerlijke gevulde speculaasboterkoek. Vorige week maakte ik voor de verjaardag van mijn man een gewone boterkoek. Dit recept deel ik vandaag met jullie. Omdat je met boterkoek heerlijk kunt variëren, denk maar aan die speculaas variant, deel ik dit recept als een basisrecept met jullie. Het belang van… Lees verder Boterkoek