Gebak en Tartelettes

Banaan karamel tartelette

Jump to recipe

Het is weer tijd voor een nieuwe tartelette. Deze keer met de heerlijke smaakcombinatie van banaan, Zwitserse room en karamel. Een tartelette voor de echte zoetkauw. Zoet, maar zó lekker!

Zwitserse room op twee manieren

Zwitserse room is iets waar bijna iedereen van houdt. Op Bakkriebels vind je niet één, maar twee basisrecepten voor Zwitserse room. Sinds 2015 staat de meest gangbare werkwijze om Zwitserse room te maken hier online. Aan het begin van dit jaar ontdekte ik echter dat je Zwitserse room ook op een makkelijkere en snellere manier kan maken. Hoe je dat doet lees je in het betreffende basisrecept. Ook in het recept voor deze banaan-karamel tartelettes maak ik gebruik van deze manier van bereiden. Het is net zo lekker maar zoveel sneller. Daardoor is deze bereidingswijze mijn absolute favoriet geworden! Zeker bij een recept als deze is een makkie er tussen wel fijn.

Zoet, zoeter, zoetst

Ik hou er van om Zwitserse room te combineren met aardbeien of chocolade. Ik hou er echter nog meer van om Zwitserse room te combineren met karamelsaus. Of het nu een gezouten of ongezouten karamelsaus is maakt mij niet zoveel uit. Vandaag ga ik echter nog een stapje verder. Voor deze tartelettes maak je van de karamelsaus een karamelbavarois en banaankaramel. Al met al een lekker zoet goedje dus.

Frustratie

Ken jij dat ook? Dat er van alles en nog wat tegenzit als je lekker bezig bent? Ik heb heel wat frustraties gehad bij het maken van deze tartelettes en ook bij het schrijven van dit artikel. Heb je even tijd en zin om naar die frustatraties te luisteren? Het begon met het maken van de bavarois. Met het recept is niets mis maar wel met mijn siliconen vorm. Prachtig vond ik hem en nog steeds trouwens. Maar één ding is wel echt heel lastig: De bevroren bavarois uit de vorm krijgen. Het is mij niet gelukt om er ook maar één onbeschadigd uit de vorm te krijgen. Soms geeft dat juist zijn charmes maar ik hoopte op superstrakke bavarois. Op zulke momenten wordt ik altijd weer blij als het geheel dan uiteindelijk wel zo wordt als ik gehoopt had.

Nog meer frustraties

Tja en dan dat schrijven van het artikel. Dat heeft eigenlijk vooral te maken met de laatste updates. Ik schuif steeds in de blogplanning omdat veel artikelen nog niet naar de nieuwe ‘stijl’ zijn herschreven. Zowel vorige week als deze week ging het dus mis. Vorige week met een recept dat aanstaande vrijdag online komt. En gisteren ging het mis met dit recept. Is een recept éénmaal gepubliseerd dan kan ik hem wel verwijderen van de blog maar helaas kan ik dan niet meer voorkomen dat het via BlogLovin nog steeds te lezen is. Of dat abonnees een mailtje voor niets krijgen. Tijdens het herschrijven van de artikelen loop ik telkens tegen een foutmelding aan waardoor is het artikel stukje voor stukje kan kopiëren en plakken naar een heel nieuw artikel. Dat is best tijdrovend en heel irritant. Helaas is het niet te verhelpen en moet ik alle artikelen die al gepland staan handmatig om zetten. Wish me luck 😉 We bekijken het positief: Het is zo weer een lekker weekje geworden met opnieuw drie recepten online.

Koemelkvrij

Afgelopen jaar heb ik veel geleerd over de wereld van het koemelkvrij bakken. Deze tartelettes zijn gemaakt in februari, net een maandje nadat ik wist dat ik een koemelkallergie had. Voor veel gebruikte ingrediënten heb ik inmiddels een goed alternatief gevonden. Tot nu toe heb ik echter geen ervaring met het vervangen van bijvoorbeeld slagroom voor bijvoorbeeld rijst slagroom. Het is voor mij, op dit moment dan ook nog onmogelijk om dit recept koemelkvrij te maken.

Wil je dit recept opslaan op één van je Pinterest borden? Gebruik onderstaande afbeelding.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *