Zo… Na 2 kerstdagen gewerkt te hebben ben ik nu heerlijk 2 dagen vrij. Maar 1 is er al voorbij en de andere is vast ook voorbij voor ik er erg in heb. Daarna weer 2,5 dag werken dus voorlopig niet echt heel veel tijd om te bakken, helaas! Zeker niet nu oud & nieuw… Lees verder Slagroomsoezen met mandarijntjes uit blik
Het is alweer twee jaar geleden dat het Joshuel geboren werd. Voor zijn geboorte maakte ik 100 cupcakes, het was mijn eerste grote opdracht. Zijn moeder kwam me gezellig een dagje helpen. Allebei waren we zwanger en we praatte de hele dag over niets anders dan over baby’s. Toen hij 1 jaar werd paste zijn moeder… Lees verder Apekoppen voor Joshuel.
Vorige week was mijn schoonzus jarig. Ik vind het altijd weer lastig om een leuk cadeautje te verzinnen. Meestal geven we dus een VVV-bon met iets erbij. Vrijdagmiddag om een uur of half 1 bedacht ik opeens dat ik wel een kerstkrans voor haar kon maken. Dus… hup naar de winkel voor bladerdeeg en amandelspijs!… Lees verder Kerstkrans
Als ik veel bak krijg ik af en toe ook een vraag of opmerking van mijn man. Deze keer zei hij alleen maar: ‘Ik heb trek in monchou…’ En die opmering kan je niet weerstaan, toch? Uiteraard… Die maak je gewoon! En dus ging ik voor het weekend aan de slag met een monchou taart voor hem. Pakjes zijn niet alleen makkelijk maar… Lees verder Monchou-taart met bramen
Ik beloofde eergisteren dat er snel een vervolg op de schuimkransjes zou komen. En hier is hij al… Na de schuimkransjes van vorige week had ik de smaak te pakken. Zo lekker waren ze! Nee even serieus… Ik had gewoon nog wat eiwit over. En weggooien wilde ik ze niet want ik liep ineens over… Lees verder Kerstschuimkransjes / toefjes (2)
Gisteren schreef ik vandaag te laten zien wat je met overgebleven eiwitten kan doen. Uiteraard plaats ik hierbij wel de kanttekening dat je voorzichtig moet doen met deze eiwitten. Tenslotte moet je altijd bedacht zijn op salmonella. Ik gebruik er zelf alleen verse eiwitten voor en verwerk ze direct na scheiden.
Heb je dat ook weleens? Dat de chocoladeletters voor je gevoel je oren uit komen? Nou ik wel… Op 6 december gaat het nog wel maar vaak blijven ze tot ver na de feestdagen liggen. Ik weet een goede oplossing! We doen hetzelfde als de chocoladefabrieken. Die smelten de chocoladeletters toch ook weer om tot paaseieren? Ik maakte deze heerlijke chocoladetruffels. Uiteraard… Lees verder Heerlijke chocolade truffels!
Onze kleine man ligt allang op een oor. Voor ons zit het heerlijk avondje er al op. Deze sinterklaasavond sluit ik af met een receptje voor speculaasbrokken. En dan wil ik je vertellen dat deze niet alleen lekker zijn met sinterklaas… Uiteraard morgen, overmorgen, volgende week, volgende maand ook nog. En volgend jaar weer!
Ik besloot om dit jaar heel weinig kerstkaartjes te versturen. Daar stond echter tegenover dat ik de kerstkaartjes die ik schrapte wilde vervangen door iets anders. Al snel kwam ik op het idee van kerstkransjes. Ik vind dat altijd schattige koekjes en ook nog een reuze lekker.
